Esfiha de Carne na Air Fryer

A esfiha de carne é uma iguaria originária do Oriente Médio que conquistou paladares ao redor do mundo. Prepará-la na Air Fryer é uma ótima maneira de obter uma massa crocante e um recheio suculento, sem a necessidade de usar muito óleo, o que torna o prato mais saudável. A combinação de carne moída temperada com especiarias como cominho e pimenta-do-reino, aliada ao frescor da cebola e do tomate, resulta em um recheio cheio de sabor. A massa, feita com fermento, água, farinha de trigo e um toque de azeite, é leve e macia, perfeita para envolver o recheio. Na Air Fryer, o tempo de cozimento é reduzido, garantindo uma esfiha pronta em poucos minutos. Essa receita é ideal para um lanche da tarde ou como entrada em um jantar com amigos e família. Além disso, você pode variar o recheio conforme sua preferência, utilizando frango, queijo ou até versões vegetarianas com legumes. Prepare essas esfihas de carne na Air Fryer e surpreenda-se com a praticidade e o sabor que essa receita traz ao seu dia a dia.

Ingredientes

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de cominho
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 200ml de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o tomate, o alho, o cominho, a pimenta-do-reino e o sal. Reserve.
• Em outra tigela, dissolva o fermento na água morna e adicione a farinha de trigo e o azeite, misturando até formar uma massa homogênea.
• Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique macia e elástica.
• Deixe a massa descansar em um local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
• Após o descanso, divida a massa em pequenas porções e abra cada uma delas em círculos.
• Recheie cada círculo com a mistura de carne e feche formando uma meia-lua.
• Preaqueça a Air Fryer a 180 graus Celsius por 5 minutos.
• Coloque as esfihas na cesta da Air Fryer, evitando sobrepor, e cozinhe por 12-15 minutos ou até dourarem.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Sugestões: A esfiha de carne é uma receita muito versátil, e você pode personalizá-la de várias maneiras. Experimente diferentes recheios, como frango desfiado com catupiry, que traz um elemento cremoso e saboroso à esfiha. Outra sugestão é preparar uma versão vegetariana utilizando espinafre e ricota, que proporciona um sabor leve e nutritivo. Além disso, ao preparar a massa, você pode adicionar ervas secas à farinha, como orégano ou manjericão, para intensificar o aroma e o gosto. Sirva com um molho de iogurte temperado ou uma saladinha de folhas verdes para acompanhar. As esfihas são perfeitas para festas, pois podem ser feitas em grande quantidade e são sempre um sucesso. Outra dica é congelar as esfihas não assadas; basta montá-las e levar ao congelador, assim você terá um lanche rápido e prático à disposição. Na hora de consumir, é só colocar na Air Fryer direto do congelador, aumentando um pouco o tempo de cozimento. Dessa forma, você sempre terá um petisco delicioso à mão.