Costela de Boi na Cerveja

A costela de boi na cerveja é uma preparação que vai conquistar o seu paladar e o da sua família. O segredo está na escolha de uma boa cerveja, que vai agregar sabor e suavidade à carne. Comece a receita escolhendo uma costela de boi com uma boa camada de gordura, pois isso irá garantir um prato suculento e saboroso. O preparo envolve temperar a carne com sal, pimenta e ervas como alecrim e tomilho. Em seguida, você vai selar a costela em uma panela quente para criar uma crosta deliciosa. Depois, coloque a cerveja na panela junto com cebolas, alho e cenouras cortadas. Cubra a panela e deixe cozinhar lentamente por algumas horas, até que a carne esteja macia e desmanchando. O aroma que se espalha pela casa durante o cozimento é simplesmente irresistível. Sirva a costela acompanhada de purê de batata ou uma farofa crocante. Esse prato é perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, e com certeza fará sucesso. Prepare-se para receber muitos elogios.

Ingredientes

• 1,5 kg de costela de boi
• 2 latas de cerveja (preferencialmente uma pilsen ou lager)
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• 2 cenouras em rodelas
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas (alecrim e tomilho) a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

• Tempere a costela com sal, pimenta e as ervas frescas.
• Aqueça o azeite em uma panela grande e sele a costela de todos os lados em fogo alto.
• Adicione as cebolas e o alho à panela, refogando até ficarem dourados.
• Coloque as cenouras na panela e misture tudo.
• Despeje as latas de cerveja na panela, cobrindo a costela.
• Cubra a panela e reduza o fogo, cozinhando lentamente por aproximadamente 3 horas.
• Verifique a carne a cada 30 minutos e adicione mais cerveja ou água se necessário.
• Após 3 horas, retire a costela e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 3 horas e 45 minutos

Sugestões: A costela de boi na cerveja é um prato que combina maravilhosamente com diferentes acompanhamentos. Um purê de batata cremoso é uma escolha clássica que complementa a suculência da carne. Outra sugestão é uma farofa crocante, que traz textura ao prato e combina bem com a maciez da costela. Para deixar a refeição ainda mais especial, um arroz soltinho com brócolis pode ser um ótimo acompanhamento. Não esqueça de oferecer um bom molho, como um molho chimichurri, que dá um toque a mais de sabor. Se preferir algo mais leve, uma salada verde com molho de mostarda e mel pode equilibrar o prato. Para a sobremesa, uma torta de limão ou um pudim de leite condensado fechará sua refeição de forma deliciosa. Além disso, para as bebidas, a cerveja utilizada na receita pode ser uma ótima escolha para harmonizar com o prato, mas um vinho tinto encorpado também é uma excelente alternativa.