Bolo de Cenoura Sem Açúcar com Cobertura de Chocolate Amargo

O bolo de cenoura sem açúcar é uma deliciosa opção de sobremesa saudável e saborosa. Feito com cenouras raladas, aveia e adoçado naturalmente com banana madura, este bolo é tão macio e úmido que você não vai acreditar que não contém açúcar. A cobertura de chocolate amargo proporciona um toque especial, que complementa perfeitamente o bolo e faz dele uma opção irresistível. Para preparar, comece misturando os ingredientes secos, como farinha de aveia e fermento, e em seguida, adicione os ingredientes molhados, como cenoura ralada e banana amassada. Asse até dourar e deixe esfriar antes de aplicar a cobertura. Este bolo é ideal para servir em festas, lancheiras ou como um doce leve após o jantar. Além de saboroso, é uma alternativa nutricional que agrada a todos, até aqueles que não estão habituados a sobremesas sem açúcar. Experimente e surpreenda-se com o sabor enxuto e a textura leve que este quitute pode oferecer. Com certeza agradará à sua família e amigos, e pode se tornar uma presença regular na sua mesa.

Ingredientes

• 3 cenouras médias raladas
• 2 bananas maduras amassadas
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de fermento biológico
• 1/2 xícara de chocolate amargo picado

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma forma com óleo de coco.
• Em uma tigela, misture as cenouras raladas, as bananas amassadas, o óleo de coco e os ovos até ficar homogêneo.
• Em outro recipiente, combine a farinha de aveia e o fermento.
• Adicione os ingredientes secos à mistura de cenoura e misture até integrar.
• Despeje a massa na forma untada e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Enquanto o bolo esfria, derreta o chocolate amargo em banho-maria e, em seguida, espalhe sobre o bolo resfriado.

Serve: 8 pessoas.

Tempo de preparo: 60 minutos

Sugestões: O bolo de cenoura sem açúcar pode ser incrementado com nozes ou castanhas para agregar crocância e sabor. Experimente também adicionar uma pitada de canela à massa para um toque aromático. Se você desejar um bolo ainda mais colorido, pode usar beterraba ralada como substituto parcial da cenoura. Outro ponto interessante é servir o bolo com um iogurte natural sem açúcar ao lado, tornando-o uma sobremesa com ótimo aporte proteico. Essa receita é ideal não apenas para os que querem evitar o açúcar, mas também para quem procura opções mais saudáveis em eventos ou encontros sociais. O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias e, a cada dia, os sabores se intensificam. Para aqueles que buscam uma alimentação mais equilibrada, esse bolo sem açúcar é uma ótima maneira de desfrutar de um doce sem culpa.