Massa ao Molho de Almeirão e Linguiça

A Massa ao Molho de Almeirão e Linguiça é uma receita vibrante e cheia de sabor, perfeita para os amantes da gastronomia. O almeirão traz um toque amargo que contrasta com a suculência da linguiça, criando uma harmonia incrível de sabores. Para preparar, comece refogando a linguiça cortada em rodelas em uma frigideira até dourar. Em seguida, adicione cebola e alho para agregar ainda mais sabor. Após o refogado, acrescente o almeirão picado, que deve ser adicionado aos poucos, pois murcha rapidamente. Para complementar, um pouco de caldo de legumes é adicionado para dar umidade e enriquecer o molho. Depois que a massa cozida ao dente é misturada ao molho, o prato ganha uma textura cremosa e envolvente, ideal para um jantar aconchegante ou um almoço especial. Sirva com queijo parmesão ralado por cima e um fio de azeite para finalizar. Essa receita, além de deliciosa, é rápida e prática, conquistando a todos à mesa.

Ingredientes

• 300g de massa de sua preferência
• 200g de linguiça calabresa
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 maço de almeirão
• 500ml de caldo de legumes
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado para servir

Modo de Preparo

• 1. Cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.
• 2. Enquanto a massa cozinha, corte a linguiça calabresa em rodelas e reserve.
• 3. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e adicione as rodelas de linguiça, deixando dourar por cerca de 5 minutos.
• 4. Pique a cebola e o alho e adicione ao refogado de linguiça, refogando até que fiquem transparentes.
• 5. Lave bem o almeirão e corte-o em pedaços menores. Adicione aos poucos na frigideira, mexendo até murchar.
• 6. Despeje o caldo de legumes sobre o refogado e cozinhe por mais 5 minutos para apurar o sabor.
• 7. Escorra a massa e misture-a ao molho na frigideira, incorporando bem.
• 8. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: Para aprimorar o sabor da sua Massa ao Molho de Almeirão e Linguiça, você pode adicionar pimenta calabresa para um toque picante ou ainda algumas azeitonas pretas fatiadas, que trazem um contraste salgado. Um toque de limão na finalização também realça os sabores do prato. Se desejar, sirva acompanhada de uma salada verde fresca, que complementa a refeição com leveza e crocância. Para uma versão mais leve, experimente trocar a linguiça por frango desfiado ou tofu, tornando a receita mais saudável. Este prato combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma cerveja lager, ajudando a realçar os sabores. Além disso, como acompanhamento, um pão italiano fresquinho pode ser uma ótima pedida para aproveitar o molho que sobrou no prato. Não esqueça de ajustar as medidas conforme o gosto da sua família, tornando essa receita ainda mais especial.