Torta de Limão com Merengue

A torta de limão com merengue é uma sobremesa clássica e irresistível. Sua base crocante, feita com biscoitos triturados, combina perfeitamente com o recheio cremoso e azedinho de limão. Essa sobremesa é ideal para os dias quentes, pois além de saborosa, traz uma refrescância maravilhosa. O merengue batido adiciona uma textura leve e doce que equilibra a acidez do limão, tornando cada garfada uma verdadeira explosão de sabores. Preparar a torta de limão é mais fácil do que parece, e o resultado irá impressionar seus amigos e familiares. Ela pode ser servida em diversas ocasiões, desde um simples almoço em família até festas e celebrações. O contraste entre a crocância da massa, a cremosidade do recheio e a leveza do merengue faz com que essa torta se destaque entre as sobremesas. Experimente fazer essa deliciosa receita e surpreenda-se com a possibilidade de personalizar o sabor do merengue, utilizando, por exemplo, baunilha ou laranja. É diversão garantida na cozinha e um prazer inigualável à mesa.

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito tipo maisena (200g)
• 100g de manteiga derretida
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de suco de limão
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 2 claras
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

• Triture os biscoitos no processador até virar uma farofa.
• Misture a farofa de biscoitos com a manteiga derretida até formar uma massa.
• Pressione a massa na parte inferior de uma forma de fundo removível para formar a base da torta.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Retire e deixe esfriar.
• Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de limão e as raspas de limão até ficar homogêneo.
• Despeje o recheio sobre a base da torta e leve à geladeira por 1 hora para firmar.
• Bata as claras em neve com uma pitada de sal, adicionando o açúcar gradualmente até formar picos firmes.
• Cubra a torta com o merengue e leve ao forno por mais 10 minutos ou até dourar levemente.
• Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Serve: 8 pessoas.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Sugestões: A torta de limão com merengue é uma sobremesa versátil que permite muitas variações conforme o gosto pessoal. Você pode adicionar frutas frescas por cima do merengue, como fatias de kiwi ou morangos, que além de embelezar a apresentação, trazem um contraste de sabor incrível. Outra sugestão é aromatizar o recheio com um pouco de leite de coco ou substituir parte do suco de limão por suco de maracujá, criando uma versão tropical da sobremesa. Para um toque ainda mais sofisticado, experimente adicionar um pouco de gengibre ralado ao recheio, trazendo um leve toque picante que combina bem com a acidez do limão. Se preferir um merengue mais estável, você pode incluir uma colher de sopa de amido de milho antes de bater as claras. Além disso, essa torta combina perfeitamente com um café fresco ou um chá gelado. Com tantas opções de personalização, a torta de limão com merengue certamente se tornará uma favorita na sua casa.