Bolo de Rolo

O Bolo de Rolo é uma das mais tradicionais sobremesas brasileiras, originária do estado de Pernambuco. Com suas camadas finas de massa e recheio de goiabada, essa delícia é um verdadeiro ícone da cultura nordestina. A massa, feita com uma mistura leve de farinha, ovos e açúcar, é espalhada em uma assadeira e levada ao forno até que fique levemente dourada. Após esfriar, é coberta com uma generosa camada de goiabada derretida, que a une em camadas finas formando um rolo. O segredo para um bom Bolo de Rolo é a paciência e a habilidade em enrolar, o que garante que ele tenha a textura perfeita e fique irresistível ao paladar. Essa sobremesa é ideal para ser servida em festas, comemorações ou mesmo para um café da tarde em família. Além de ser saborosa, sua apresentação é elegante, tornando-a uma escolha especial para ocasiões. Experimente essa receita e encante a todos com um pedaço dessa verdadeira obra-prima da confeitaria brasileira.

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de goiabada cascão
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira retangular com manteiga e farinha.
• Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
• Adicione a manteiga derretida e misture bem.
• Peneire a farinha sobre a mistura e incorpore delicadamente até obter uma massa homogênea.
• Despeje a massa na assadeira e alise com uma espátula.
• Asse por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada.
• Enquanto a massa assa, derreta a goiabada com a água e o suco de limão até obter um creme liso.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
• Desenforme o bolo sobre um pano de prato polvilhado com açúcar, retire o papel manteiga com cuidado.
• Espalhe a goiabada derretida sobre a massa e, com cuidado, enrole o bolo como um rocambole.
• Deixe esfriar completamente antes de fatiar e servir.

Serve: 10 pessoas.

Tempo de preparo: 35 minutos

Sugestões: O Bolo de Rolo pode ser servido com café fresco ou como parte de uma mesa de sobremesas em festas. Para uma apresentação especial, decore as fatias com um pouco de açúcar de confeiteiro ou sirva com uma bola de sorvete de creme. Além disso, você pode experimentar diferentes recheios, como doce de leite ou chocolate, para variar o sabor. Uma dica é preparar no dia anterior, pois quanto mais tempo o bolo descansar, mais saboroso ele fica. Sirva-o em fatias finas para que todos possam saborear essa delícia sem exagerar. Outra sugestão é combiná-lo com uma dose de licor, que harmoniza perfeitamente com a doçura da goiabada. O Bolo de Rolo é uma boa opção para presentear amigos e familiares, embrulhando-o em papel celofane, proporcionando um toque especial e caseiro. Em ocasiões festivas, ele pode ser um excelente centro de mesa, encantando os convidados tanto pelos olhos quanto pelo paladar.