Pudim de Baunilha com Calda de Frutas Vermelhas

O Pudim de Baunilha com Calda de Frutas Vermelhas é uma sobremesa clássica que combina a suavidade do pudim com a acidez das frutas, criando um equilíbrio perfeito entre os sabores. Para esta receita, começamos preparando a base cremosa, onde os ingredientes principais são o leite, os ovos, o açúcar e a essência de baunilha. Essa combinação resulta em um pudim suave e cheio de sabor, que derrete na boca. O preparo é simples: basta misturar os ingredientes e levar ao fogo em banho-maria até que o pudim esteja firme. Para a calda, escolhemos frutas vermelhas, como morangos, framboesas e mirtilos, que são cozidas com um pouco de açúcar até formarem uma compota deliciosa. Acompanhando o pudim, essa calda adiciona um toque ácido que equilibra a doçura da sobremesa. Depois de assar e desenformar, o pudim é servido com uma generosa colherada da calda por cima, adicionando cor e frescor ao prato. É uma excelente opção para o fim de semana ou para surpreender os convidados em um jantar especial. Esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, além de ser uma ótima maneira de finalizar uma refeição com chave de ouro.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 xícara de frutas vermelhas (morango, framboesa, mirtilo)
• 1/2 xícara de açúcar (para a calda)
• 1/4 de xícara de água

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma com furo no meio, untando-a com um pouco de manteiga.
• Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
• Despeje a mistura na forma preparada.
• Em uma forma maior, coloque água e leve ao forno para fazer um banho-maria. Asse por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
• Enquanto o pudim assa, prepare a calda: em uma panela, adicione as frutas vermelhas, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até que as frutas se desmanchem e a calda engrosse.
• Após o pudim assar, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva com a calda de frutas vermelhas por cima.

Serve: 8 pessoas.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Sugestões: O Pudim de Baunilha com Calda de Frutas Vermelhas é uma sobremesa que pode ser adaptada de várias maneiras. Você pode trocar as frutas vermelhas por outras de sua preferência, como abacaxi ou manga, criando diferentes combinações que atendem a diversos paladares. Para uma apresentação ainda mais elegante, experimente decorar o prato com folhas de menta ou raspas de limão. Esta sobremesa é ideal para servir em festas ou comemorações, pois além de ser saborosa, é também visualmente atraente. Para aqueles que buscam uma opção mais leve, é possível substituir o leite condensado por uma versão de leite condensado light, resultando em um pudim mais saudável. Outra sugestão é adicionar um pouco de licor à calda de frutas, como o licor de framboesa, para um toque especial. O pudim pode ser feito com antecedência e armazenado na geladeira, permitindo que os sabores se intensifiquem. Na hora de servir, bastará aquecer suavemente a calda para realçar ainda mais o sabor das frutas. Essa sobremesa certamente será um sucesso entre amigos e familiares, deixando todos com água na boca e pedindo por mais.