Massa ao Molho de Berinjela e Ricota

A Massa ao Molho de Berinjela e Ricota é uma opção deliciosa e saudável para quem busca um prato saboroso e nutritivo. A combinação da berinjela, que é rica em fibras e antioxidantes, com a ricota, que traz leveza e cremosidade, resulta em uma refeição equilibrada. Comece cozinhando a massa de sua escolha - penne ou fusilli funcionam muito bem. Enquanto a massa cozinha, aproveite para preparar o molho. Em uma panela, refogue cebola e alho até que fiquem dourados, depois adicione cubos de berinjela. Cozinhe até que a berinjela fique macia, o que irá liberar seu sabor característico. Em seguida, incorpore tomates pelados e deixe o molho cozinhar por cerca de 10 minutos, até que engrosse um pouco. Adicione a ricota esfarelada ao molho, mixando tudo até que fique homogêneo e cremoso. Tempere com sal, pimenta e ervas de sua preferência, como manjericão ou orégano. Quando a massa estiver al dente, escorra e misture com o molho de berinjela. Sirva quente, decorado com folhas de manjericão fresco e um fio de azeite. Esta receita é fácil de preparar e pode ser servida em um jantar casual ou até mesmo em uma ocasião especial, agradando a todos os paladares.

Ingredientes

• 200g de massa de sua escolha
• 1 berinjela média cortada em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 400g de tomates pelados
• 250g de ricota
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas (manjericão ou orégano) a gosto

Modo de Preparo

• Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente.
• Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
• Adicione os cubos de berinjela e cozinhe até que fiquem macios.
• Incorpore os tomates pelados e deixe o molho cozinhar por cerca de 10 minutos.
• Misture a ricota esfarelada ao molho e tempere com sal, pimenta e ervas a gosto.
• Escorra a massa e misture com o molho de berinjela.
• Sirva quente, decorado com folhas de manjericão e um fio de azeite.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: Esta Massa ao Molho de Berinjela e Ricota é uma alternativa saudável e saborosa que combina a versatilidade da massa com a riqueza dos vegetais. Para aumentar a potência nutricional, você pode adicionar outros legumes ao molho, como pimentões ou abobrinhas. Se preferir um toque mais sofisticado, experimente incluir nozes ou castanhas picadas, que trazer crocância ao prato. Outra sugestão é substituir a ricota por queijo feta, que dará um sabor salgado e mais intenso. Para um acompanhamento perfeito, uma salada de folhas verdes com um molho leve de limão pode complementar muito bem. Se está planejando um jantar, considere servir um vinho branco leve para harmonizar com a refeição. Lembre-se de que, ao trabalhar com legumes, deixar a criatividade fluir é fundamental! Sinta-se à vontade para experimentar e ajustar os temperos ao seu gosto. Dessa forma, você pode criar variações deste prato que surpreenderão seus convidados.