Massa ao Molho de Alho e Limão com Aspargos

Essa deliciosa receita de Massa ao Molho de Alho e Limão com Aspargos combina simplicidade e frescor, perfeita para uma refeição leve e saborosa. Comece cozinhando a massa de sua preferência, pode ser espaguete ou penne, até que fique al dente. Enquanto a massa cozinha, prepare o molho: em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e adicione dentes de alho picados. Deixe dourar levemente, tomando cuidado para não queimar. Em seguida, adicione os aspargos cortados em pedaços, refogando por alguns minutos até que fiquem tenros, mas ainda crocantes. Após isso, esprema o suco de um limão fresco e misture ao refogado, acrescentando uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto. Quando a massa estiver pronta, reserve um pouco da água do cozimento e escorra o restante. Junte a massa à frigideira com o molho, adicionando a água reservada aos poucos para criar uma ligação perfeita entre os ingredientes. Finalize com ervas frescas, como salsinha ou manjericão, para dar um toque especial. Essa receita é ideal para qualquer refeição diária, proporcionando um ótimo equilíbrio entre sabor e textura, além de ser uma opção saudável e nutritiva.

Ingredientes

• 250g de massa (espaguete ou penne)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 dentes de alho picados
• 200g de aspargos frescos
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Ervas frescas (salsinha ou manjericão) para decorar

Modo de Preparo

• Cozinhe a massa em água com sal até ficar al dente.
• Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira.
• Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
• Corte os aspargos em pedaços e adicione à frigideira, refogando por alguns minutos.
• Esprema o suco do limão sobre os aspargos e tempere com sal e pimenta.
• Quando a massa estiver pronta, reserve um pouco da água do cozimento e escorra o resto.
• Misture a massa na frigideira com o molho, adicionando a água reservada para ajudar a emulsificar.
• Finalize com ervas frescas e sirva imediatamente.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: Essa Massa ao Molho de Alho e Limão com Aspargos pode ser servida como um prato principal ou como acompanhamento. Para um toque extra de sabor, considere adicionar queijo parmesão ralado sobre a massa antes de servir. Além dos aspargos, você pode variar os legumes, incluindo brócolis ou ervilhas, adaptando a receita conforme a sua preferência. Para uma opção mais proteica, inclua frango grelhado ou camarões salteados ao prato. O molho pode ser ajustado ao seu gosto, variando a quantidade de alho ou limão, tornando a refeição ainda mais especial. Outra sugestão é servir a massa com um vinho branco leve, que harmoniza bem com os sabores cítricos do prato. Essa receita é ideal para jantares rápidos durante a semana ou até mesmo para ocasiões especiais, onde o frescor e a leveza são apreciados. Não esqueça de testar essa combinação e surpreender sua família e amigos!