Massa ao Molho de Abobrinha e Ricota com Limão

Essa receita de massa ao molho de abobrinha e ricota com limão é uma opção leve e saborosa, perfeita para qualquer ocasião. A combinação da abobrinha ralada com a ricota cria um molho cremoso que, quando finalizado com um toque de limão fresco, proporciona uma explosão de sabores. Para preparar, comece cozinhando a massa de sua preferência até ficar al dente. Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Em seguida, adicione a abobrinha ralada, cozinhando por alguns minutos até que ela murche. Acrescente a ricota e misture bem para que tudo se incorpore. Uma pitada de sal e pimenta na hora, e um toque de suco de limão, traz frescor ao prato. Misture a massa já cozida ao molho, finalize com queijo parmesão ralado e, se desejar, algumas folhas de manjericão fresco para enfeitar. Sirva imediatamente e aproveite a leveza e o sabor desse prato que conquista o paladar de todos.

Ingredientes

• 250g de massa de sua escolha
• 1 abobrinha média ralada
• 150g de ricota
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Azeite a gosto
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo

• Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente.
• Enquanto a massa cozinha, aqueça azeite em uma frigideira grande.
• Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione a abobrinha ralada e cozinhe por alguns minutos até murchar.
• Misture a ricota, sal e pimenta no refogado de abobrinha.
• Adicione o suco de limão e misture bem.
• Escorra a massa e junte com o molho de abobrinha e ricota.
• Misture até a massa estar completamente coberta pelo molho.
• Sirva com queijo parmesão ralado e decore com manjericão.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: Essa receita de massa ao molho de abobrinha e ricota com limão é extremamente versátil. Você pode adicionar outros vegetais, como cenouras ou espinafre, para enriquecer ainda mais o prato. Se desejar um toque extra de sabor, considere adicionar um pouco de ervas secas, como orégano ou tomilho, ao molho. Para uma versão não vegetariana, frango grelhado desfiado pode ser incorporado, elevando a refeição a um nível completo de proteína. Além disso, a receita pode ser adaptada para várias dietas, utilizando massa integral ou mesmo substitutos de massa à base de legumes. Uma opção deliciosa para acompanhar é uma salada simples de folhas verdes ou um pão artesanal para absorver o molho. Não se esqueça que esse prato é perfeito para encontros informais ou até mesmo para um convidado especial, trazendo um frescor que combina bem com vinhos brancos ou rosés. Aproveite cada garfada!