Massa ao Molho de Abobrinha e Ricota

A Massa ao Molho de Abobrinha e Ricota é uma opção leve e saborosa, perfeita para aqueles que buscam uma refeição saudável e cheia de sabor. Esta receita combina a suavidade da ricota com a frescura da abobrinha, criando um molho cremoso e nutritivo que envolve cada pedacinho da massa. Para prepará-la, comece cozinhando sua massa favorita enquanto refoga a abobrinha cortada em rodelas finas com um toque de azeite, alho e cebola. Assim que as abobrinhas estiverem macias, adicione a ricota e um pouco da água do cozimento da massa para ajudar a formar um molho liso e homogêneo. Misture bem para incorporar os sabores e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Por fim, adicione a massa escorrida ao molho e envolva bem, garantindo que todo o macarrão esteja coberto pelo molho cremoso. Este prato pode ser servido com uma pitada de queijo parmesão ralado por cima e algumas folhas de manjericão fresco, trazendo um frescor extra e uma apresentação colorida. É uma receita rápida e prática, ideal para um almoço leve ou um jantar descontraído.

Ingredientes

• 250g de massa (espaguete, penne ou sua preferida)
• 2 abobrinhas médias
• 200g de ricota
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Queijo parmesão para servir
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo

• Cozinhe a massa em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
• Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes.
• Corte as abobrinhas em rodelas finas e adicione à frigideira, refogando até que fiquem macias.
• Em uma tigela, amasse a ricota e adicione um pouco da água do cozimento da massa até ficar cremosa.
• Misture a ricota no refogado de abobrinha, ajustando a consistência com mais água se necessário.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Escorra a massa e misture-a ao molho, garantindo que esteja bem coberta.
• Sirva quente com queijo parmesão ralado e manjericão fresco por cima.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: Esta receita de Massa ao Molho de Abobrinha e Ricota é versátil e pode ser adaptada de várias maneiras. Você pode adicionar legumes como cenoura ou pimentão para um toque extra de sabor e nutrientes. Para os amantes de proteína, acrescente frango grelhado ou camarões salteados, que complementam perfeitamente o prato. Caso prefira, experimente adicionar temperos como pimenta vermelha ou ervas finas para elevar ainda mais o sabor. A ricota pode ser substituída por queijo creme ou até mesmo pela versão vegana, caso preferir uma opção sem laticínios. Essa receita não só é simples e rápida, mas também pode ser feita em grande quantidade e armazenada na geladeira, tornando-se uma ótima opção para as refeições da semana. Além disso, é ideal para receber amigos, pois sempre agrada a todos. Se desejar um toque crocante, finalize o prato com uma farofinha de pão ou castanhas trituradas. Sirva acompanhado de uma salada verde leve ou pão italiano para um banquete completo e saudável.