Massa ao Molho de Abobrinha e Ricota
A Massa ao Molho de Abobrinha e Ricota é uma receita leve que combina abobrinha e ricota em um molho cremoso e nutritivo, ideal para momentos descontraídos. Serve bem com queijo parmesão e manjericão fresco.

Massa ao Molho de Abobrinha e Ricota
A Massa ao Molho de Abobrinha e Ricota é uma opção leve e saborosa, perfeita para aqueles que buscam uma refeição saudável e cheia de sabor. Esta receita combina a suavidade da ricota com a frescura da abobrinha, criando um molho cremoso e nutritivo que envolve cada pedacinho da massa. Para prepará-la, comece cozinhando sua massa favorita enquanto refoga a abobrinha cortada em rodelas finas com um toque de azeite, alho e cebola. Assim que as abobrinhas estiverem macias, adicione a ricota e um pouco da água do cozimento da massa para ajudar a formar um molho liso e homogêneo. Misture bem para incorporar os sabores e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Por fim, adicione a massa escorrida ao molho e envolva bem, garantindo que todo o macarrão esteja coberto pelo molho cremoso. Este prato pode ser servido com uma pitada de queijo parmesão ralado por cima e algumas folhas de manjericão fresco, trazendo um frescor extra e uma apresentação colorida. É uma receita rápida e prática, ideal para um almoço leve ou um jantar descontraído.
Ingredientes
- 250g de massa (espaguete, penne ou sua preferida)
- 2 abobrinhas médias
- 200g de ricota
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Queijo parmesão para servir
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo
- Cozinhe a massa em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
- Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes.
- Corte as abobrinhas em rodelas finas e adicione à frigideira, refogando até que fiquem macias.
- Em uma tigela, amasse a ricota e adicione um pouco da água do cozimento da massa até ficar cremosa.
- Misture a ricota no refogado de abobrinha, ajustando a consistência com mais água se necessário.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Escorra a massa e misture-a ao molho, garantindo que esteja bem coberta.
- Sirva quente com queijo parmesão ralado e manjericão fresco por cima.
Serve: 4 pessoas.
Tempo de preparo: 30 minutos
Sugestões: Esta receita de Massa ao Molho de Abobrinha e Ricota é versátil e pode ser adaptada de várias maneiras. Você pode adicionar legumes como cenoura ou pimentão para um toque extra de sabor e nutrientes. Para os amantes de proteína, acrescente frango grelhado ou camarões salteados, que complementam perfeitamente o prato. Caso prefira, experimente adicionar temperos como pimenta vermelha ou ervas finas para elevar ainda mais o sabor. A ricota pode ser substituída por queijo creme ou até mesmo pela versão vegana, caso preferir uma opção sem laticínios. Essa receita não só é simples e rápida, mas também pode ser feita em grande quantidade e armazenada na geladeira, tornando-se uma ótima opção para as refeições da semana. Além disso, é ideal para receber amigos, pois sempre agrada a todos. Se desejar um toque crocante, finalize o prato com uma farofinha de pão ou castanhas trituradas. Sirva acompanhado de uma salada verde leve ou pão italiano para um banquete completo e saudável.
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