Costela ao Forno com Mel e Alho

A costela ao forno com mel e alho é uma receita irresistível que traz um sabor intenso e suculento à carne, ideal para quem deseja impressionar em um almoço de domingo ou em uma reunião com amigos. O segredo dessa receita está na marinada feita com mel, que proporciona um toque adocicado, e alho, que realça o paladar da costela. Comece escolhendo uma costela de qualidade, com bastante carne e gordura, pois isso garantirá mais sabor e maciez. Para a marinada, misture mel, alho picado, sal, pimenta-do-reino e um pouco de suco de limão, garantindo que a carne absorva todos esses aromas. Deixe a carne na marinada por pelo menos 2 horas, mas, se tiver tempo, o ideal é deixá-la de um dia para o outro na geladeira. Na hora de assar, pré-aqueça o forno e cubra a costela com papel-alumínio para fazê-la cozinhar lentamente, evitando que ela resseque. Após algumas horas, retire o papel-alumínio e deixe assar até dourar. O resultado é uma costela caramelizada por fora e extremamente macia por dentro, que pode ser acompanhada de um arroz soltinho e uma salada fresca.

Ingredientes

• 1,5 kg de costela bovina
• 1/2 xícara de mel
• 5 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• Suco de 1 limão
• Papel-alumínio

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture o mel, o alho picado, o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão.
• Coloque a costela em um recipiente, despeje a marinada sobre a carne e esfregue bem para que todos os temperos penetrem.
• Cubra o recipiente com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Coloque a costela em uma assadeira e cubra com papel-alumínio.
• Asse por aproximadamente 3 horas, mantendo coberta.
• Retire o papel-alumínio e aumente a temperatura para 220°C, assando por mais 30 minutos ou até dourar.
• Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 4 horas

Sugestões: A costela ao forno com mel e alho combina muito bem com farofa, batatas assadas ou purê de batata. Para um toque especial, você pode adicionar ervas como alecrim e tomilho na marinada. Além disso, um molho barbecue pode ser servido como acompanhamento. Para a bebida, um vinho tinto encorpado é uma excelente escolha, pois harmoniza perfeitamente com a suculência e o sabor da carne. Outra dica é aproveitar sobras da costela para fazer um delicioso sanduíche ou até um molho para macarrão. Essa receita também pode ser feita na churrasqueira, aumentando a intensidade dos sabores do carvão, se preferir. Com certeza, é uma opção que agradará a todos os paladares e se tornará uma das suas opções favoritas para festas e reuniões.