Carne Assada com Ervas e Alecrim

A carne assada com ervas e alecrim é uma receita clássica que traz um sabor incrível e um aroma irresistível para sua refeição. Ideal para almoços em família ou jantares especiais, este prato combina uma peça de carne, que pode ser de sua preferência, com uma mistura de ervas frescas que elevam o sabor da carne para outro nível. Para preparar, comece escolhendo uma peça de carne, como o peito de boi ou a alcatra. Misture ervas como tomilho, alecrim e orégano com azeite, sal e pimenta. Esta marinada deve ser generosamente aplicada sobre toda a superfície da carne, garantindo que cada mordida traga essa explosão de sabor. O segredo está em deixar a carne marinar por pelo menos uma hora antes do preparo, podendo ficar na geladeira durante a noite para um sabor ainda mais apurado. Após a marinada, a carne é selada em uma frigideira quente, criando uma crosta dourada, e depois transferida para o forno até atingir o ponto desejado. Servida com legumes assados ou um purê de batatas, esta receita é garantia de sucesso.

Ingredientes

• 1 peça de carne (peito de boi ou alcatra)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 ramos de alecrim frescos
• 1 colher de sopa de tomilho fresco
• 1 colher de sopa de orégano fresco
• Sal e pimenta a gosto
• 2 dentes de alho picados
• Legumes variados (como cenoura, batata e cebola) para acompanhar

Modo de Preparo

• 1. Escolha uma peça de carne de sua preferência e reserve.
• 2. Em uma tigela, misture o azeite, o alecrim, o tomilho, o orégano, o sal, a pimenta e o alho.
• 3. Aplique essa marinada sobre toda a superfície da carne, garantindo que esteja bem coberta.
• 4. Cubra a carne e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora.
• 5. Preaqueça o forno a 180°C.
• 6. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e sele a carne por todos os lados até dourar.
• 7. Transfira a carne para uma assadeira e forre com os legumes ao redor.
• 8. Assar por cerca de 45 minutos ou até que a carne esteja cozida ao seu gosto.
• 9. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e sirva.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Sugestões: A carne assada com ervas e alecrim combina perfeitamente com uma vasta gama de acompanhamentos. Você pode optar por legumes assados, que trazem um sabor adocicado que complementa a carne, ou um purê de batatas cremoso que adiciona uma textura suave ao prato. Além disso, um arroz à grega é uma ótima opção para trazer um pouco de frescor e crocância. Para aqueles que buscam uma refeição mais leve, uma saladinha de folhas verdes com um vinagrete cítrico é ideal. Experimente também adicionar um toque de mostarda ou um molho de vinho ao servir, deixando a refeição ainda mais especial. Não se esqueça de harmonizar com um bom vinho tinto, que traz toda a elegância a este prato tão delicioso. Aproveite essa receita em um momento especial com amigos ou em uma refeição em família para criar memórias inesquecíveis.