Carne de Vaca ao Molho Pardo

A Carne de Vaca ao Molho Pardo é uma receita tradicional e deliciosa que traz o sabor marcante da carne bovina combinada com um rico molho que faz toda a diferença. Para preparar essa iguaria, você irá precisar de uma peça de carne, preferencialmente com um pouco de gordura, pois isso garante suculência ao prato. O primeiro passo é temperar a carne com sal, pimenta-do-reino e alho picado. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e sele a carne por todos os lados até que fique bem dourada. Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela, adicione cebola e cenoura em cubos, refogando até que fiquem macias. Em seguida, acrescente tomates pelados e, se preferir, um toque de molho de soja para um sabor extra. Devolva a carne à panela e adicione caldo de carne, cobrindo bem a peça. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de duas horas, garantindo que a carne esteja bem macia. No final do cozimento, você pode engrossar o molho com um pouco de amido de milho diluído em água, se preferir um molho mais espesso. Esse prato é perfeito para ser servido com arroz branco e uma saladinha simples. Experimente e encante-se com a combinação de sabores!

Ingredientes

• 1 kg de carne de vaca (acém ou músculo)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura em cubos
• 2 tomates pelados
• 1 litro de caldo de carne
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de molho de soja (opcional)
• 1 colher de sopa de amido de milho (opcional)

Modo de Preparo

• Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e alho picado.
• Em uma panela, aqueça o óleo e sele a carne por todos os lados até dourar.
• Retire a carne da panela e reserve.
• Na mesma panela, adicione a cebola e a cenoura, refogando até que fiquem macias.
• Acrescente os tomates pelados e, se desejar, o molho de soja.
• Devolva a carne à panela e adicione o caldo de carne, cobrindo bem a peça.
• Cozinhe em fogo baixo por cerca de duas horas, até que a carne esteja macia.
• Caso queira um molho mais espesso, misture o amido de milho em água e adicione ao molho antes de servir.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos

Sugestões: A Carne de Vaca ao Molho Pardo pode ser apresentada de diversas maneiras, permitindo que você brinque com sua criatividade na hora de servir. Que tal acompanhá-la com um purê de batatas ou até mesmo com polenta mole? Isso trará uma textura cremosa que combina perfeitamente com a suculência da carne. Para uma experiência ainda mais completa, você pode adicionar ervilhas ou brócolis cozidos ao seu acompanhamento, aumentando a variedade de texturas e cores no prato. Não esqueça de harmonizar essa refeição com um bom vinho tinto, que complementará os sabores intensos da carne, tornando a refeição ainda mais especial. Em almoços de família ou encontros com amigos, essa receita é ótima para servir várias pessoas, basta ajustar o tempo de cozimento e a quantidade de ingredientes de acordo com o número de convidados. Para os amantes de ervas, uma pitada de tomilho ou alecrim pode ser adicionada ao molho, trazendo um aroma e um gosto ainda mais ricos. Essa é uma receita que, com certeza, se tornará um clássico na sua mesa, garantindo memórias saborosas para todos.