Carne de Panela com Molho de Laranja e Alecrim

A Carne de Panela com Molho de Laranja e Alecrim é uma receita que oferece um delicioso sabor e é perfeita para um almoço em família ou uma ocasião especial. A combinação do suculento corte de carne com o molho de laranja cria um equilíbrio entre o doce e o salgado, enquanto o alecrim adiciona uma profundidade de sabor que é realmente encantadora. Comece escolhendo uma boa peça de carne, como o acém ou o peito, que são ideais para cozidos e que vão se tornar macios com o tempo de cozimento adequado. O preparo da carne é feito em uma panela de pressão, onde a carne é primeiro selada para reter os sucos e, em seguida, cozida lentamente com cebolas, cenouras e, claro, o suculento molho de laranja. O resultado é uma carne que desfaz na boca, envolta em um molho aromático que pode ser servido com arroz branco ou purê de batatas. Esta receita é fácil de fazer e cheia de sabor, garantindo que todos à mesa pedirão mais.

Ingredientes

• 1 kg de carne (acém ou peito)
• 2 cebolas picadas
• 2 cenouras em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de suco de laranja
• 1 ramo de alecrim fresco
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 folha de louro

Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne de todos os lados.
• Adicione a cebola, o alho e as cenouras, refogando por alguns minutos.
• Tempere com sal e pimenta a gosto, e acrescente o suco de laranja e a folha de louro.
• Adicione o ramo de alecrim e feche a panela.
• Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos após a panela pegar pressão.
• Desligue o fogo e aguarde a pressão sair antes de abrir.
• Retire a carne e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
• Sirva a carne regada com o molho da panela.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos

Sugestões: Para complementar essa receita, você pode servir a Carne de Panela com Molho de Laranja e Alecrim acompanhada de um purê de batatas, que traz uma textura cremosa e equilibra a acidez do molho. Uma salada verde fresca também é uma boa pedida para trazer leveza ao prato. Se preferir, experimente adicionar ervas frescas na salada, como salsinha e cebolinha, para um toque extra de sabor. Outra sugestão interessante é servir com arroz branco ou até mesmo arroz com brócolis, que irá trazer um aspecto colorido e nutritivo à sua refeição. Para as bebidas, um vinho branco leve ou uma cerveja artesanal são ótimas opções para harmonizar com os sabores cítricos e herbais. Além disso, se você deseja tornar a refeição ainda mais especial, que tal preparar uma sobremesa leve, como uma mousse de maracujá ou um sorvete de frutas? Assim, você finaliza a refeição com um toque doce e refrescante.