Carne de Panela com Molho de Alho e Alecrim

A Carne de Panela com Molho de Alho e Alecrim é uma receita que combina sabor e simplicidade. Para preparar, escolha um corte de carne que seja saboroso e macio, ideal para cozimento lento. O segredo está na marinada que vai envolver a carne com alho picado, ramos de alecrim fresco, sal e pimenta. Após mariná-la por algumas horas, leve a carne para a panela de pressão ou uma panela comum. A carne deve ser selada primeiro, para que fique dourada e caramelizada, o que lhe confere um sabor especial. Em seguida, adicione cebolas e cenouras em rodelas, que vão se misturar à carne, e despeje um pouco de caldo de carne ou água até cobrir tudo. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos, permitindo que os sabores se intensifiquem. Quando a carne estiver macia e o molho espesso, você já pode servir. Uma ótima ideia é acompanhá-la com purê de batatas ou arroz. É uma receita perfeita para um almoço de domingo com a família, onde todos vão elogiar o sabor rico e aromático da carne.

Ingredientes

• 1 kg de carne para panela (acém ou músculo)
• 4 dentes de alho picados
• 2 ramos de alecrim fresco
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 xícaras de caldo de carne ou água

Modo de Preparo

• Em uma tigela, tempere a carne com sal, pimenta, alho picado e alecrim.
• Deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira.
• Em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto.
• Adicione a carne e sele todos os lados até dourar.
• Retire a carne da panela e reserve.
• Na mesma panela, adicione as cebolas e cenouras e refogue por alguns minutos.
• Coloque a carne de volta na panela e despeje o caldo de carne ou água, até cobrir tudo.
• Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1h30.
• Verifique se a carne está macia e o molho ao seu gosto.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 2 horas

Sugestões: Para complementar seu prato, considere servir a Carne de Panela com Molho de Alho e Alecrim com um purê de batata cremoso. O contraste de sabores e texturas vai surpreender a todos. Outro acompanhamento delicioso é o arroz branco, que ajuda a absorver o molho saboroso da carne. Você também pode adicionar ervilhas frescas na panela durante os últimos 10 minutos de cozimento para trazer um toque de frescor ao prato. Para uma experiência completa, finalize com uma salada de folhas verdes temperada com azeite e limão. Assim, você terá um prato equilibrado com proteína, carboidratos e vegetais, ideal para um almoço em família. Caso sobre alguma carne, ela pode ser utilizada em sanduíches ou em uma refeição rápida no dia seguinte, aquecida com um pouco do molho. Essa versatilidade faz da carne de panela uma escolha prática e saborosa.