Carne de Panela à Moda Tradicional

A Carne de Panela à Moda Tradicional é um prato que traz o verdadeiro sabor caseiro. É um cozido que derrete na boca e é perfeito para um almoço em família. Para prepará-la, comece escolhendo um bom corte de carne, como o acém, que é rico em sabor e textura. O pré-preparo é essencial: primeiro, tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e um toque de alho amassado. Ao aquecer uma panela de pressão, adicione um pouco de óleo ou azeite e doure a carne de todos os lados para selar os sucos. Isso garantirá que sua carne fique ainda mais saborosa. Em seguida, acrescente cebolas picadas, tomates em cubos e cenouras cortadas em rodelas. Esses ingredientes não apenas agregam sabor, mas também trazem cor e nutrientes ao prato. Depois de refogar levemente os legumes, adicione água até cobrir a carne e uma folha de louro para dar um toque aromático. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos após a pressão começar a chiar. Ao final do cozimento, a carne deve estar macia e os legumes devem absorver o sabor da carne. Sirva com arroz branco e uma salada fresca. Se desejar, um purê de batatas acompanha muito bem este prato.

Ingredientes

• 1 kg de acém ou peito bovino
• 2 cebolas picadas
• 3 tomates em cubos
• 2 cenouras em rodelas
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Água suficiente para cobrir a carne

Modo de Preparo

• Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e alho amassado.
• Aqueça a panela de pressão com o óleo ou azeite e doure a carne em todos os lados.
• Acrescente a cebola e refogue até que ela fique transparente.
• Adicione os tomates e cenouras, refogando por mais alguns minutos.
• Coloque a folha de louro e cubra com água.
• Feche a panela e cozinhe por 40 minutos após a pressão começar.
• Desligue o fogo e aguarde a pressão sair antes de abrir.
• Sirva a carne com os legumes, acompanhada de arroz branco.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos

Sugestões: Para incrementar ainda mais o sabor dessa Carne de Panela, você pode experimentar adicionar outros legumes como batatas ou ervilhas, que também ficam deliciosos e trazem mais cor ao prato. Outra sugestão é usar temperos como páprica, cominho ou até um toque de molho inglês para uma profundidade extra de sabor. No dia seguinte, a carne de panela se torna ainda mais saborosa, e você pode usá-la para rechear tortas ou sanduíches. Para acompanhar, uma salada verde com um molho de mostarda e mel traz um contraste refrescante e equilibrado. Além disso, o prato pode ser servido com uma farofa crocante, que adiciona uma textura interessante. Se você é fã de pratos que aquecem o coração, essa receita certamente será um sucesso entre seus familiares e amigos. Não hesite em explorar combinações de temperos até encontrar a que mais agrada seu paladar.