Carne ao Molho de Laranja com Alecrim

A carne ao molho de laranja com alecrim é uma receita que traz um sabor agridoce irresistível, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. O contraste entre a acidez da laranja e o aroma do alecrim transforma a carne em um prato suculento e cheio de personalidade. Para começar, escolha um corte de carne como o coxão mole ou o contra-filé, que são ideais para absorver todos os sabores. A marinada de laranja, alho e alecrim garante que a carne fique bem temperada e macia. Durante o preparo, a carne é dourada em uma panela, o que cria uma crosta deliciosa, antes de ser banhada com o maravilhoso molho. Este prato combina bem com acompanhamentos como arroz branco, purê de batata ou até mesmo uma salada verde, permitindo que o sabor da carne se destaque. Ideal para quem busca algo diferente e saboroso, essa receita certamente surpreenderá seus convidados. Não se esqueça de ajustar o sal e a pimenta conforme seu gosto, pois o equilíbrio de sabores é fundamental para o sucesso da receita. Prepare-se para uma refeição deliciosa, cheia de sabor e aromas que vão deixar todos com água na boca.

Ingredientes

• 1 kg de coxão mole ou contra-filé
• Suco de 3 laranjas
• 2 dentes de alho picados
• 2 ramos de alecrim fresco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 1 xícara de caldo de carne

Modo de Preparo

• 1. Em uma tigela, misture o suco de laranja, o alho picado, o alecrim, sal e pimenta. Adicione a carne e deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira.
• 2. Após a marinada, retire a carne e reserve o líquido. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a carne por todos os lados.
• 3. Adicione a cebola picada à panela e refogue até que fique transparente.
• 4. Despeje o líquido da marinada na panela, acrescente o caldo de carne e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até a carne estar macia.
• 5. Se necessário, ajuste o tempero com sal e pimenta. Retire a carne da panela e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
• 6. Sirva a carne fatiada com o molho por cima e decore com ramos de alecrim.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos

Sugestões: Essa receita pode ser aprimorada com a adição de outros temperos como tomilho ou orégano, que também combinam bem com carne e laranja. Experimente também fazer um acompanhamento simples como arroz branco, que ajudará a equilibrar o sabor forte do prato. Você poderia ainda adicionar legumes cozidos, como brócolis ou cenoura, para uma refeição mais nutritiva. Para um toque especial, sirva a carne com um vinho branco ou espumante, que harmoniza perfeitamente e eleva a refeição a outro patamar. Se você quiser dar uma pitada de sofisticação ao prato, uma farofa de laranja do Brasil é uma excelente opção. Outra sugestão é utilizar laranja-siciliana, que traz um sabor ainda mais intenso ao molho. Para finalizar, não esqueça de que cada corte de carne possui um tempo de cozimento específico, por isso fique atento para que não seque. Bon appétit!