Bolo de Amendoim com Crocante de Caramelo

O bolo de amendoim com crocante de caramelo é uma deliciosa opção para quem busca uma sobremesa diferente e cheia de sabor. A base do bolo é feita com amendoim moído, que traz uma textura única e um sabor marcante, equilibrando a doçura do açúcar. A receita começa com a preparação da massa, onde os ingredientes secos são misturados aos ovos e ao leite, criando uma mistura homogênea e aromática. O bolo é assado até atingir uma coloração dourada e, enquanto isso, o crocante de caramelo é preparado com amendoim picado e açúcar, que carameliza até se tornar uma crosta crocante e irresistível. Após esfriar, o crocante é quebrado em pedaços e polvilhado sobre o bolo, proporcionando um contraste de texturas entre a maciez da massa e o crocante do caramelo. Esta sobremesa é perfeita para festas, encontros com amigos ou simplesmente para adoçar o seu dia a dia. Saboreá-lo acompanhado de um café ou chá pode transformar qualquer momento em uma ocasião especial. Não se esqueça de armazenar o que sobrar em um recipiente bem fechado para manter a crocância do caramelo por mais tempo.

Ingredientes

• 1 xícara de amendoim torrado e moído
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de amendoim picado para o crocante
• 1/2 xícara de açúcar para o crocante

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
• Em um bowl, misture o amendoim moído, o açúcar, os ovos, o leite e o óleo até obter uma massa homogênea.
• Adicione o fermento e misture delicadamente.
• Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que seja firmemente testado.
• Enquanto o bolo assa, prepare o crocante: em uma panela, aqueça 1/2 xícara de açúcar até caramelizar.
• Quando o açúcar estiver dourado, adicione o amendoim picado e misture rapidamente.
• Despeje o crocante em uma superfície untada e deixe esfriar.
• Após o bolo esfriar, quebre o crocante em pedaços e espalhe por cima do bolo.

Serve: 10 pessoas.

Tempo de preparo: 40 minutos

Sugestões: Experimente servir o bolo de amendoim com uma bola de sorvete de creme ou uma calda de frutas vermelhas para complementar o sabor do amendoim. Você pode ainda adicionar um toque especial à receita, como incorporar chocolate meio amargo picado na massa, proporcionando uma harmonização perfeita entre o doce do chocolate e o salgado do amendoim. O bolo também pode ser decorado com uma camada de chantilly ou um creme de avelã para um visual mais atraente e saboroso. Para ocasiões festivas, considere fazer mini bolos em porções individuais. Esses pequenos bolos são adoráveis e tornam a apresentação muito mais charmosa. Esse bolo é uma ótima opção para festas de aniversário, reuniões familiares ou até mesmo um lanche da tarde. O bolo de amendoim também fica delicioso acompanhado de uma compota de frutas ou até mesmo uma geleia artesanal, onde o doce e o salgado se encontram de uma maneira surpreendente. Você pode surpreender seus convidados ao compartilhar essa receita deliciosa!