Bolo de Amêndoas com Frutas Secas

O Bolo de Amêndoas com Frutas Secas é uma receita que combina o sabor das amêndoas com a doçura e textura de diversas frutas secas, como damascos, uvas passas e tâmaras. Este bolo é perfeito para acompanhar um café ou um chá da tarde, proporcionando momentos de confraternização e sabor. A receita é simples e prática, podendo ser feita em uma tigela e misturando os ingredientes à mão. Ao assar, a combinação dos sabores das amêndoas com as frutas secas cria um aroma irresistível que invade toda a casa. Além disso, o bolo é uma opção saudável, já que as amêndoas são ricas em gorduras boas, fibras e antioxidantes. Para uma apresentação especial, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima antes de servir. Seja em festas ou em um lanche simples, esse bolo é uma escolha que agrada a todos. Experimente também adicionar especiarias como canela ou noz-moscada para um toque a mais de sabor. Essa receita é ideal para quem busca um bolo diferente, fugindo dos tradicionais, mas com um resultado igualmente delicioso.

Ingredientes

• 2 xícaras de amêndoas
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de frutas secas (damascos, uvas passas, tâmaras)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
• Uma pitada de sal

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
• Em uma tigela, triture as amêndoas até ficar uma farinha grossa.
• Adicione o açúcar mascavo e misture bem.
• Em outra tigela, bata os ovos e incorpore o óleo vegetal.
• Misture os ingredientes secos: farinha de trigo, fermento, canela e sal.
• Em seguida, adicione a mistura de ovos aos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
• Por último, acrescente as frutas secas e misture levemente.
• Despeje na forma untada e asse por cerca de 40-45 minutos ou até que esteja dourado e firme ao toque.
• Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e sirva.

Serve: 10 pessoas.

Tempo de preparo: 60 minutos

Sugestões: Experimente servir o Bolo de Amêndoas com Frutas Secas acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou um creme à base de iogurte. Isso trará uma textura cremosa que contrasta delicamente com a crocância do bolo. Para uma apresentação ainda mais sofisticada, você pode decorar o bolo com fatias finas de amêndoas torradas por cima e um fio de mel, que além de adicionar sabor, vai deixar o bolo visualmente irresistível. Esse doce também combina muito bem com uma compota de frutas, que pode ser feita de forma caseira para acompanhar. Se você preferir, substitua as frutas secas por outras de sua preferência, como nozes ou castanhas. Essa adaptação traz novas texturas e sabores, garantindo que a receita nunca fique sem graça. Além disso, o bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético e, se sobrar, você pode fatiá-lo e levá-lo para lanchar ou oferecer a amigos. Essa versatilidade torna o Bolo de Amêndoas com Frutas Secas uma excelente escolha para qualquer ocasião.