Berinjela à Parmegiana na Air Fryer

A Berinjela à Parmegiana é uma deliciosa opção para quem busca um prato saudável e saboroso. Prepará-la na Air Fryer garante uma textura crocante sem a necessidade de muito óleo, preservando o sabor e os nutrientes. Para começar, escolha berinjelas firmes e frescas, para que mantêm sua forma durante o cozimento. Corte as berinjelas em rodelas com cerca de 1 cm de espessura e salgue-as, permitindo que soltem um pouco de água e amargor. Em seguida, prepare uma mistura de farinha de rosca, queijo parmesão ralado, e especiarias como orégano e pimenta-do-reino para empanar as rodelas. A montagem do prato pode ser feita em camadas: comece com uma rodela de berinjela empanada, adicione molho de tomate, seguido de uma camada generosa de queijo muçarela. Repita o processo até preencher toda a forma. Após a montagem, leve à Air Fryer por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Sirva quente, acompanhada de uma salada fresca, e aprecie essa refeição que combina das texturas crocantes das berinjelas e do queijo derretido com a suavidade do molho de tomate.

Ingredientes

• 2 berinjelas
• 200g de queijo muçarela
• 100g de queijo parmesão ralado
• 100g de farinha de rosca
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 colher de sopa de orégano
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Corte as berinjelas em rodelas de 1 cm de espessura e salgue-as. Deixe descansar por 30 minutos.
• Lave as berinjelas para remover o excesso de sal e seque com papel toalha.
• Misture a farinha de rosca com o queijo parmesão e as especiarias em um prato fundo.
• Passe cada rodela de berinjela na mistura de farinha de rosca, garantindo que estejam bem empanadas.
• Coloque uma camada de berinjela na Air Fryer e cubra com molho de tomate e queijo muçarela.
• Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com queijo por cima.
• Preaqueça a Air Fryer a 180°C por 5 minutos e coloque a forma com a berinjela.
• Cozinhe por cerca de 20 minutos, até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
• Retire, deixe esfriar um pouco e sirva quente.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 60 minutos

Sugestões: Essa Berinjela à Parmegiana na Air Fryer pode ser acompanhada de um arroz branco ou uma salada verde, que traz frescor e complementa os sabores do prato. Outra sugestão interessante é adicionar algumas ervas frescas, como manjericão, entre as camadas, trazendo um aroma especial. Se você desejar uma opção mais rica, pode adicionar presunto na montagem, criando uma versão mais elaborada dessa parmegiana. Experimente também incluir outros vegetais assados, como abobrinha ou pimentão, nas camadas, adicionando mais nutrientes e sabor ao prato. Essa receita é perfeita para um jantar em família ou uma refeição leve durante a semana, combinando praticidade e sabor. Além disso, a berinjela é uma excelente opção para quem está em uma dieta saudável e busca alimentos ricos em fibras e com baixo teor calórico. Varie nos queijos, optando por queijos mais fortes ou suaves, conforme o gosto pessoal. Vale a pena explorar seu próprio toque na receita!