Frango com Quiabo e Polenta

A receita de frango com quiabo e polenta é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira. O prato combina suculentas peças de frango cozidas lentamente em um caldo saboroso, junto com quiabo fresco, que adiciona uma textura única e um sabor que agrada a muitos. Enquanto o frango é preparado, a polenta cremosinha é feita com farinha de milho e serve como acompanhamento perfeito, criando uma refeição completa que é tanto reconfortante quanto deliciosa. O sabor do frango é realçado por temperos como alho, cebola, pimenta-do-reino e um toque de azeite. O quiabo é adicionado ao frango após alguns minutos de cozimento, permitindo que ele engrosse o molho e capture todos os sabores. Esta receita é ideal para um almoço em família ou um jantar especial, onde todos poderão se deliciar com a mistura de sabores e texturas. O prato pode ser servido quente, com a polenta ao lado, proporcionando uma verdadeira explosão de sabores a cada garfada. É uma opção que traz a essência da comida caseira, fácil de preparar e que conquista a todos. Experimente e surpreenda-se com essa receita que é um clássico nas mesas brasileiras.

Ingredientes

• 1 kg de frango em pedaços
• 300 g de quiabo fresco
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 litro de caldo de galinha
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de farinha de milho para a polenta
• 4 xícaras de água
• Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
• Adicione os pedaços de frango, tempere com sal e pimenta-do-reino e frite até que fiquem dourados.
• Despeje o caldo de galinha sobre o frango e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.
• Enquanto isso, corte os extremos do quiabo e reserve.
• Após os 30 minutos, adicione o quiabo à panela com o frango e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Para a polenta, em uma panela separada, leve a água para ferver. Quando estiver fervendo, adicione a farinha de milho, mexa bem e cozinhe até obter uma consistência cremosa.
• Se desejar, adicione queijo parmesão à polenta e misture.
• Sirva o frango com quiabo acompanhado da polenta cremosa.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 60 minutos

Sugestões: O frango com quiabo e polenta é uma receita que pode ser adaptada de diversas formas. Para quem gosta de um toque picante, a adição de pimenta dedo-de-moça fatiada pode elevados os sabores do prato. Outra sugestão é adicionar legumes variados ao frango, como cenoura e batata, que podem ser cozidos junto com a carne, proporcionando ainda mais aroma e sabor. Caso queira um toque agridoce, um pouco de molho de soja pode ser adicionado durante o cozimento, criando um contraste de sabores. Se preferir um prato mais leve, faça a polenta com menos gordura ou trocando por uma opção integral. Para a apresentação, servir o frango em uma travessa grande, com o quiabo bem disposto ao redor e polenta em um recipiente separado pode criar um visual irresistível. Além disso, a combinação de ervas frescas, como coentro ou salsinha, pode trazer frescor ao prato. Sirva sempre quente para uma melhor experiência. Essa receita serve não apenas para refeições cotidianas, mas também para encontros familiares ou eventos como almoços de domingo. Não esqueça de cada pessoa tem um paladar único, então sinta-se livre para experimentar e adaptar a receita ao seu gosto!