Frango ao Molho de Vinho Tinto e Cogumelos

O Frango ao Molho de Vinho Tinto e Cogumelos é uma receita saborosa e sofisticada que traz todo o requinte de um prato feito para impressionar. A combinação do frango com o vinho tinto adiciona um toque especial, enquanto os cogumelos oferecem um sabor terroso e suculento. Para preparar essa delícia, comece escolhendo filés de peito de frango, temperando-os com sal, pimenta-do-reino e um pouco de alho. Em uma frigideira, doure os filés até ficarem bem cozidos e com uma crosta dourada. Reserve-os. Na mesma frigideira, adicione cebola picada e os cogumelos fatiados, deixando refogar até que fiquem macios. O próximo passo é adicionar o vinho tinto, que vai ajudar a deglacear a frigideira, soltando todos os sabores que ficaram grudados no fundo. Reduza o molho até que ele adquira uma consistência mais espessa. Por fim, junte os filés de frango novamente à frigideira, permitindo que absorvam o molho por alguns minutos antes de servir. Essa receita é perfeita para um jantar especial ou uma ocasião que mereça um toque gourmet.

Ingredientes

• 4 filés de peito de frango
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 200g de cogumelos fatiados (shiitake ou champignon)
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

• Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e alho.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure os filés de frango de ambos os lados. Reserve.
• Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e os cogumelos fatiados, refogando até ficarem macios.
• Adicione o vinho tinto e deglace a frigideira, raspando o fundo com uma colher de pau.
• Deixe o molho reduzir por aproximadamente 5-10 minutos, até que fique mais espesso.
• Retorne os filés de frango à frigideira, envolvendo-os no molho e cozinhando por mais 2-3 minutos.
• Sirva quente, acompanhado de arroz ou purê de batatas.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 40 minutos

Sugestões: Para complementar essa receita de Frango ao Molho de Vinho Tinto e Cogumelos, você pode servi-lo com um purê de batatas ou um arroz branco soltinho, que irá absorver os sabores do molho. Acompanhe com uma salada verde leve, utilizando folhas como rúcula e alface, temperada com um vinagrete simples. Para um toque especial, você pode adicionar nozes ou castanhas à salada, proporcionando crocância. Além disso, harmonizar o prato com um bom vinho tinto, preferencialmente do mesmo tipo utilizado no preparo, realçará ainda mais os sabores do frango. Não se esqueça de decorar o prato com ervas frescas, como salsinha ou tomilho, para um apelo visual mais atraente. Essa receita é perfeita para um jantar a dois ou uma reunião com amigos, sendo uma ótima opção para ocasiões especiais. Surpreenda sua família e amigos com este prato delicioso e elegante que, com certeza, será um sucesso à mesa.