Massa ao Molho de Tomate e Alcachofra

A massa ao molho de tomate e alcachofra é uma opção deliciosa e ideal para aqueles que desejam explorar novos sabores na cozinha. O molho é preparado com tomates frescos, alcachofras e um toque de temperos que realçam o sabor dos ingredientes. A combinação de tomates maduros com alcachofras proporciona um molho leve e refrescante, perfeito para dias quentes ou refeições descontraídas. O preparo é simples e rápido, proporcionando um prato sofisticado que impressiona os convidados. Para começar, cozinhe a massa de sua preferência, seja espaguete, fusilli ou penne. Enquanto isso, prepare o molho refogando cebola e alho em azeite, adicione os tomates picados e as alcachofras em conserva, temperando com manjericão, sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar até que os tomates estejam macios e os sabores se amalgamem. Misture a massa com o molho e finalize com um toque de queijo parmesão ralado por cima. Esse prato é perfeito para ser servido como um jantar leve ou em um almoço especial, trazendo frescor e um sabor diferenciado ao seu cardápio.

Ingredientes

• 250g de massa (espaguete, fusilli ou penne)
• 4 tomates maduros picados
• 1 lata de alcachofras em conserva
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão fresco
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

• Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.
• Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.
• Acrescente os tomates picados e as alcachofras, temperando com sal e pimenta a gosto.
• Cozinhe o molho em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estejam macios.
• Adicione as folhas de manjericão e misture bem.
• Incorpore a massa cozida ao molho, misturando delicadamente para que a massa fique bem envolvida pelo molho.
• Sirva em pratos individuais, polvilhando queijo parmesão ralado por cima.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: Para incrementar sua massa ao molho de tomate e alcachofra, experimente adicionar outros ingredientes como azeitonas pretas ou ervilhas frescas, que trazem uma explosão de sabores. Outra sugestão é finalizar o prato com um fio de azeite trufado, que dará um toque sofisticado à receita. Além disso, você pode servir uma salada verde leve como acompanhamento, com folhas frescas, tomates-cereja e um pouco de queijo feta, proporcionando um contraste perfeito. Outra opção é oferecer um vinho branco gelado ao lado, que harmoniza muito bem com os sabores do prato. Para um toque de crocância, considere adicionar nozes picadas por cima na hora de servir. Essa receita também é ótima para um jantar em família ou com amigos, pois é fácil de fazer e agrada a todos. E se sobrar, a massa pode ser aquecida no dia seguinte, mantendo seu sabor delicioso. Não deixe de experimentar essa combinação ao criar suas próprias variações e crie memórias saborosas à mesa.