Frango à Parmegiana

O Frango à Parmegiana é uma deliciosa receita que conquistou o paladar de muitos brasileiros. Essa iguaria combina a suculência do peito de frango com uma crosta crocante, coberta por um generoso molho de tomate e finalizada com uma camada de queijo derretido. Para preparar, comece cortando o peito de frango em filés, que devem ser temperados a gosto, geralmente com sal e pimenta. Em seguida, passe os filés em farinha de trigo, depois em ovos batidos e, por último, em farinha de rosca, garantindo uma cobertura bem crocante. Frite-os em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes. Uma vez fritos, coloque os filés em uma travessa, cubra com molho de tomate e uma farta camada de queijo mozzarella ou parmesão. Leve ao forno até que o queijo esteja derretido e borbulhante. Este prato é perfeito para servir com arroz branco e batatas fritas, criando uma refeição completa e saborosa que agrada a todos. O Frango à Parmegiana é ideal para almoços familiares ou jantares especiais, pois é prático de fazer e muito saboroso.

Ingredientes

• 4 peitos de frango
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo para fritar
• 2 xícaras de molho de tomate
• 200g de queijo mozzarella ou parmesão ralado

Modo de Preparo

• 1. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• 2. Em três pratos diferentes, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca.
• 3. Passe cada filé de frango na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.
• 4. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite os filés de frango até ficarem dourados dos dois lados.
• 5. Pré-aqueça o forno a 180°C.
• 6. Em uma travessa, coloque os filés fritos, cubra com o molho de tomate e espalhe o queijo ralado por cima.
• 7. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 45 minutos

Sugestões: O Frango à Parmegiana combina perfeitamente com arroz branco soltinho e batatas fritas crocantes. Para uma refeição ainda mais completa, você pode preparar uma salada fresca com alface, tomate e cebola, que proporciona um contraste delicioso com o prato principal. Outra sugestão é incluir um purê de batata, que combina bem com o molho de tomate e realça o sabor do frango. Para os amantes de sabores mais intensos, adicione ervas aromáticas como orégano ou manjericão ao molho de tomate, ou incorpore outros queijos como o gorgonzola para um toque diferente. Não esqueça de preparar uma bebida refrescante para acompanhar; sucos naturais ou refrigerantes são ótimas pedidas. O Frango à Parmegiana também pode ser congelado para ser aquecido depois, facilitando a rotina na correria do dia a dia. Experimentar diferentes acompanhamentos e molhos pode trazer novas experiências de sabor à sua mesa.