Carne de Sol Acebolada com Arroz de Leite

A carne de sol acebolada com arroz de leite é uma combinação irresistível que traz o verdadeiro sabor nordestino à mesa. A carne de sol, um clássico do Brasil, é temperada com alho e cebola, proporcionando um prato suculento e muito saboroso. Para preparar, comece hidratando a carne de sol em água, trocando a água algumas vezes para eliminar o excesso de sal. Em seguida, desfie a carne e reserve. Em uma panela, refogue cebolas e alho até ficarem dourados, adicione a carne desfiada e cozinhe para misturar os sabores. Enquanto isso, prepare o arroz de leite, que é uma variação do tradicional arroz, onde o leite acrescenta cremosidade e um toque adocicado ao prato. Cozinhe o arroz normalmente, utilizando leite em vez de água, até que fique macio e aveludado. Sirva a carne de sol sobre uma cama do arroz de leite e finalize com um fio de azeite e salsinha fresca. Essa receita é uma excelente ideia para um almoço em família ou para receber amigos em um encontro especial, trazendo o aconchego da cozinha caseira.

Ingredientes

• 500g de carne de sol
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• 1 xícara de arroz
• 2 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa de azeite
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Hidrate a carne de sol em água por algumas horas, trocando a água para retirar o excesso de sal.
• Desfaça a carne em pedaços ou desfie-a com um garfo e reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as cebolas e o alho até ficarem dourados.
• Adicione a carne desfiada e cozinhe por alguns minutos, mexendo para incorporar os sabores.
• Em outra panela, adicione o arroz e o leite, e cozinhe até que o arroz esteja macio.
• Misture o arroz com um pouco de sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Monte o prato servindo a carne de sol sobre o arroz de leite e finalize com salsinha picada.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 40 minutos

Sugestões: A carne de sol acebolada é uma excelente opção para quem deseja explorar a culinária nordestina com um toque caseiro e aconchegante. Serve como prato principal em almoços familiares ou jantares com amigos. Para acompanhar, uma salada fresca de folhas verdes pode ser uma ótima adição para trazer leveza ao prato. Além disso, um molho de pimenta ou um vinagrete de cebola pode trazer um toque especial e apimentado, equilibrando a riqueza da carne. Esta receita é versátil e você pode optar por substituir o arroz de leite por um purê de batata doce, que também combina bem. As sobras da carne de sol podem ser usadas em uma deliciosa torta ou em um sanduíche reforçado, garantindo que nada se perca e que o sabor do prato se estenda por mais refeições. Experimente também fazer uma versão com legumes assados ou grelhados como acompanhamento, trazendo mais cores e sabores ao seu prato. Transforme seu almoço em uma verdadeira festa de sabores!