Carne de Porco à Milanesa

A carne de porco à milanesa é uma receita clássica e deliciosa que combina o sabor suculento da carne de porco com uma crosta crocante e dourada. Para prepará-la, começamos escolhendo um corte de carne de porco, como o lombo, que é macio e saboroso. O primeiro passo é marinar a carne com temperos como sal, pimenta do reino, alho picado e um toque de limão, que ajuda a realçar o sabor. Após a marinada, a carne é passada em um processo de empanamento, onde deve ser envolta em farinha de trigo, depois em ovos batidos e, por último, em farinha de rosca. Essa sequência garante que a crosta fique bem firme durante o cozimento. O próximo passo é fritar as fatias em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes. O resultado é uma carne extremamente saborosa, perfeita para acompanhar arroz, salada e um molho de sua preferência. Esta receita é ideal para almoços em família ou jantares especiais, onde todos vão se deliciar com a textura crocante por fora e a suculência por dentro da carne. Experimente essa receitinha simples e saborosa que certamente se tornará um sucesso na sua mesa! Não esqueça da importância de escorrer bem a carne após a fritura, garantindo que não fique oleosa.

Ingredientes

• 500g de lombo de porco
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

• 1. Comece marinando o lombo de porco com o alho picado, suco de limão, sal e pimenta do reino por pelo menos 30 minutos.
• 2. Corte o lombo em fatias finas e reserve.
• 3. Prepare uma estação de empanamento com três recipientes: um com farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o último com farinha de rosca.
• 4. Passe cada fatia de carne na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e finalize com a farinha de rosca, pressionando levemente.
• 5. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
• 6. Frite as fatias de carne até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
• 7. Retire a carne da frigideira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
• 8. Sirva quente, acompanhado de arroz, salada ou o molho de sua preferência.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 1 hora

Sugestões: Para um acompanhamento delicioso, sirva a carne de porco à milanesa com um molho de mostarda e mel, que combina perfeitamente com a crocância da carne e adiciona um toque de sabor agridoce. Você também pode optar por uma salada fresca de rúcula e tomate, que traz leveza ao prato. Outra sugestão é preparar batatas fritas caseiras ou risoto de limão como guarnição, que complementam o prato de maneira harmoniosa. Se desejar, acrescente legumes grelhados à sua refeição, como abobrinha ou berinjela, que oferecem cores e nutrientes. Experimente acompanhar com um vinho branco gelado ou uma cerveja artesanal, que também combinam muito bem. Essa receita é versátil e pode ser ajustada a gosto, permitindo que cada um faça suas próprias combinações e descobra novas maneiras de apreciá-la. Além disso, os restinhos podem ser utilizados em sanduíches no dia seguinte, garantindo um lanche rápido e saboroso. Sinta-se à vontade para inovar e dividir suas experiências na cozinha com familiares e amigos!