Carne de Cordeiro com Ervas e Alho

A Carne de Cordeiro com Ervas e Alho é uma receita que combina o sabor marcante e suculento da carne de cordeiro com a frescura das ervas e o aroma do alho. Ideal para um almoço de domingo ou uma ocasião especial, essa preparação destaca os sabores característicos da carne sem sobrecarregá-la. O ideal é escolher cortes como o pernil ou a paleta, que, quando marinados e assados, proporcionam uma textura macia e um gosto inigualável. Para realçar ainda mais o sabor, sugere-se uma marinada com azeite de oliva, alecrim, tomilho, sal, pimenta e, é claro, alho picado. Envolva bem a carne nessa mistura e deixe marinar por pelo menos duas horas, preferencialmente durante a noite. Após a marinada, asse a carne em forno pré-aquecido, completando o tempo de cozimento com batatas ou legumes ao seu gosto. O resultado é um prato repleto de aromas, perfeito para ser servido com uma salada fresca ou um couscous marroquino. Não esqueça de deixar a carne descansar antes de fatiá-la, isso ajuda a reter os sucos e a garantir cada mordida suculenta e cheia de sabor.

Ingredientes

• 1,5 kg de carne de cordeiro (pernil ou paleta)
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• Sal e pimenta a gosto
• Batatas ou legumes para acompanhar

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture o azeite, alho, alecrim, tomilho, sal e pimenta.
• Envolva a carne de cordeiro nesta marinada, garantindo que todos os lados estejam bem temperados.
• Cubra a tigela com plástico filme e deixe marinar na geladeira por pelo menos duas horas ou de preferência durante a noite.
• Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
• Coloque a carne marinado em uma assadeira e acomode as batatas ou legumes ao redor.
• Asse no forno por aproximadamente 2 horas ou até que esteja bem cozida e macia.
• Retire do forno e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de fatiar.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos

Sugestões: Para acompanhar a Carne de Cordeiro com Ervas e Alho, você pode preparar uma salada fresca com rúcula, queijo feta e nozes, o que adicionará um toque crocante e saudável ao prato. Outra sugestão é o couscous marroquino, que absorve os sabores da carne e complementa a refeição com uma textura leve. Se preferir um toque mediterrâneo, um arroz de açafrão é uma excelente pedida. Para bebidas, um bom vinho tinto encorpado combina perfeitamente com o cordeiro, realçando os sabores da carne e harmonizando a refeição. Para uma sobremesa leve, opte por uma salada de frutas ou um sorvete de limão para refrescar o paladar após a refeição. Não se esqueça de que, por ser uma receita que envolvem ingredientes frescos e sabores intensos, a apresentação do prato também conta, então capriche na forma como você dispor a carne e os acompanhamentos no prato, usando ervas frescas como guarnição.