Calda de Tâmara e Água de Flor de Laranjeira

A Calda de Tâmara e Água de Flor de Laranjeira é uma alternativa saborosa e exótica para dar um toque especial aos bolos. Feita com tâmaras macias que adicionam um sabor doce e uma textura surpreendente, essa calda é também uma opção saudável. Para prepará-la, você pode utilizar tâmaras sem caroço batidas com água e um pouco de água de flor de laranjeira, que traz frescor e um aroma fascinante. O resultado é uma calda que combina o doce das tâmaras com notes florais, perfeita para ser servida sobre bolos de massa neutra ou até mesmo sobre bolos de especiarias. Além disso, a calda é fácil de fazer e pode ser armazenada na geladeira, durando até uma semana. Uma boa dica é ajustar a consistência da calda conforme seu gosto, adicionando mais água se necessário. Para um toque final, você pode incluir nozes picadas ou amêndoas crocantes na calda quando for servir, adicionando textura e sabor. Essa receita é ideal para quem busca opções mais saudáveis e voltadas para sabores diferentes na confeitaria.

Ingredientes

• 200g de tâmaras secas sem caroço
• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira

Modo de Preparo

• Coloque as tâmaras em uma tigela e cubra com água quente por aproximadamente 10 minutos para amolecer.
• Escorra as tâmaras e coloque-as em um liquidificador.
• Adicione uma xícara de água e bata até formar um purê liso.
• Transfira o purê para uma panela e leve ao fogo médio, adicionando a água de flor de laranjeira.
• Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre até a calda ferver e engrossar.
• Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.

Serve: 8 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: Essa calda é ideal para ser servida com bolos de cenoura, bolo de iogurte ou até mesmo um bolo de especiarias, como um delicioso bolo de gengibre. Você pode usar a calda para regar generosamente as fatias sobrepostas do bolo, permitindo que a umidade penetre na massa, deixando-o ainda mais saboroso. Para um contraste interessante, experimente adicionar um pouco de chocolate amargo em raspas por cima da calda, criando um toque sofisticado. A calda também pode ser utilizada como cobertura em tortas ou combinada com sorvetes. Se você desejar um toque ainda mais especial, decore o prato com flores comestíveis, que vão combinar com a delicadeza da água de flor de laranjeira. Para quem gosta de experimentar na cozinha, a calda pode ser incrementada com especiarias como cardamomo ou canela, trazendo um sabor inesperado. Seja para uma festa ou um café da tarde, essa calda vai surpreender seus convidados com seu sabor único e aroma inconfundível.