Carne ao Molho de Mostarda e Mel

A Carne ao Molho de Mostarda e Mel é uma receita que combina sabores marcantes e uma simplicidade de preparo que surpreende. Para começar, escolha cortes de carne como filé mignon ou entrecôte, que são conhecidos por sua maciez. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e sele a carne em fogo alto, garantindo que fique dourada por fora, mas suculenta por dentro. Retire a carne da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione cebola picada e refogue até que ela fique bem dourada. Em seguida, acrescente mostarda de boa qualidade e mel, e misture bem. Adicione um pouco de caldo de carne para dar uma profundidade ainda maior ao molho e deixe reduzir um pouco. Finalmente, devolva a carne para a frigideira, cubra-a com o molho e cozinhe por alguns minutos para que os sabores se misturem. Sirva essa deliciosa carne com acompanhamentos como purê de batatas ou arroz branco, que combinam perfeitamente com o sabor agridoce do molho. Essa receita é ideal para almoços em família ou jantares especiais, pois impressiona pela apresentação e pelo sabor.

Ingredientes

• 600g de filé mignon
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 3 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 xícara de caldo de carne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• 1. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
• 2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e sele a carne de ambos os lados até dourar.
• 3. Retire a carne da frigideira e reserve.
• 4. Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até dourar.
• 5. Acrescente a mostarda e o mel, misturando bem.
• 6. Adicione o caldo de carne e deixe reduzir por alguns minutos.
• 7. Retorne a carne à frigideira, cubra com o molho e cozinhe por mais 4-5 minutos.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: Essa receita é muito versátil e pode ser servida com diversos acompanhamentos. O purê de batatas é uma ótima escolha, trazendo cremosidade e equilíbrio ao prato. Outra sugestão é o arroz branco, que absorve bem o molho e complementa o sabor da carne. Se preferir, adicione legumes salteados, como brócolis ou cenouras, para trazer mais textura e cor ao prato. Vinhos tintos são uma excelente opção de harmonização para essa receita, especialmente aqueles com notas frutadas e taninos macios. Para um toque final, experimente polvilhar ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, por cima do prato na hora de servir. Essa carne ao molho de mostarda e mel é perfeita para ocasiões especiais ou um jantar romântico, pois seu sabor marcante e aroma envolvente vão impressionar seus convidados!