Bolo de Tapioca com Coco

Esse bolo de tapioca com coco é uma verdadeira delícia que combina a leveza da tapioca com o sabor marcante do coco. A receita é bem simples de preparar e requer poucos ingredientes, sendo ideal para lanches da tarde ou até mesmo como sobremesa. Comece hidratando a tapioca em leite de coco por algumas horas, o que ajudará a dar uma textura macia e úmida ao bolo. Enquanto isso, prepare o restante dos ingredientes, como ovos, açúcar e o queijo ralado para um toque especial. Após misturar tudo, é só levar ao forno e esperar até que esteja dourado e perfumado. O resultado é um bolo leve e aromático, com uma combinação perfeita que agradará a todos os paladares. Você pode servir com uma calda de coco ou até mesmo com um sorvete de creme ao lado para intensificar a experiência. Experimente e surpreenda-se com essa receita que traz uma mistura de lembranças de sabores caseiros e acolhedores.

Ingredientes

• 1 xícara de tapioca granulada
• 1 xícara de leite de coco
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

• Hidrate a tapioca no leite de coco por 2 horas.
• Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
• Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
• Adicione o queijo ralado e misture bem.
• Incorpore a tapioca hidratada à mistura de ovos e açúcar.
• Adicione o leite e o fermento em pó, misturando delicadamente.
• Despeje a massa em uma forma untada.
• Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourado.
• Deixe esfriar antes de desenformar e sirva.

Serve: 8 pessoas.

Tempo de preparo: 2 horas e 40 minutos

Sugestões: Para complementar o sabor do bolo de tapioca com coco, você pode optar por uma cobertura de calda de coco ou até mesmo um creme de coco. Uma ideia criativa é servir o bolo com uma bola de sorvete de creme, que dará um contraste perfeito entre a textura leve do bolo e a cremosidade do sorvete. Essa combinação é perfeita para aquecer os corações e trazer alegria a qualquer ocasião. Outra sugestão é adicionar castanhas ou frutas secas na massa, para um toque crocante e saboroso. Você ainda pode fazer pequenas porções em forminhas de muffin, tornando-o ideal para festas e eventos. Ideal para quem busca uma opção sem glúten, esse bolo pode deixar todos encantados por seu sabor e maciez. Experimente e compartilhe momentos especiais com quem você ama, pois esse bolo é perfeito para criar memórias afetivas ao redor da mesa.

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