Carne de Panela com Molho de Azeitona

A Carne de Panela com Molho de Azeitona é uma deliciosa opção para quem busca um prato robusto e cheio de sabor. Essa receita é ideal para almoços em família ou jantares especiais. O preparo envolve uma carne de sua escolha, geralmente acém ou paleta, cozida lentamente para garantir maciez, combinada com um molho à base de azeitonas pretas, cebola, alho, tomates pelados e temperos que realçam ainda mais o sabor. Além de ser uma excelente forma de aproveitar cortes de carne mais econômicos, este prato também traz a riqueza das azeitonas, que adicionam um sabor característico e um leve toque salgado. O tempo de cocção permite que os sabores se misturem, resultando em uma carne suculenta e cheia de personalidade. Sirva com um arroz branquíssimo ou acompanhamentos leves como uma salada verde para equilibrar os sabores. Essa é uma receita que agrada a todos e trará elogios na mesa, sendo também uma ótima pedida para receber amigos ou familiares em casa, tornando qualquer refeição inesquecível.

Ingredientes

• 1 kg de carne de panela (acém ou paleta)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 400 g de tomates pelados enlatados
• 1 xícara de azeitonas pretas picadas
• 1 colher de sopa de sobremesa de páprica doce
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de água
• Salsa picada para decorar

Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure as cebolas e o alho.
• Adicione a carne e frite até que fique bem selada por todos os lados.
• Misture a páprica, o sal e a pimenta.
• Adicione os tomates pelados, as azeitonas e a água.
• Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão.
• Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
• Verifique o ponto da carne, que deve estar macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
• Sirva a carne com o molho, decorada com salsa picada.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Sugestões: A Carne de Panela com Molho de Azeitona pode ser acompanhada de arroz branco soltinho ou purê de batatas, ambos ajudam a equilibrar a intensidade do prato. Para quem deseja adicionar mais textura, legumes cozidos como cenoura ou brócolis também são boas opções. Um vinho tinto encorpado pode harmonizar perfeitamente com o sabor da carne e das azeitonas. O prato é uma excelente escolha para um almoço de domingo em família ou uma refeição durante a semana, proporcionando conforto e satisfação. Além disso, você pode variar os acompanhamentos. Uma salada fresca com folhas verdes, tomates e um molho leve irá complementar muito bem a refeição, trazendo leveza ao prato. Outra sugestão é preparar uma farofa crocante para adicionar um toque especial e uma textura diferenciada. Não esqueça de guardar as sobras, pois o sabor tende a melhorar após algumas horas e o prato pode ser ainda mais saboroso no dia seguinte.