Carne ao Forno com Crosta de Queijo e Ervas

A receita de Carne ao Forno com Crosta de Queijo e Ervas é perfeita para quem busca um prato suculento, saboroso e com uma apresentação requintada. Essa carne assada, banhada em temperos frescos e coberta por uma deliciosa camada de queijo derretido, promete conquistar paladares em qualquer ocasião. Para o preparo, escolha um corte de carne bovina de sua preferência, como o contrafilé ou a alcatra, que são ótimas opções para assar. Os temperos são simples, mas fundamentais: alho, cebola, sal, pimenta-do-reino, alecrim e tomilho. Após tempere a carne e deixe marinar por pelo menos 30 minutos, para que os sabores se incorporarem. O diferencial da receita fica na crosta de queijo. Utilize uma mistura de queijos como parmesão e muçarela, que derretem facilmente e proporcionam uma crocância irresistível. O tempo de forno pode variar de acordo com o ponto desejado da carne, mas em geral, 60 minutos em forno a 180°C deve ser o suficiente para garantir uma carne macia por dentro e crocante por fora. Sirva acompanhada de um arroz soltinho e uma salada fresca. Essa é uma forma gostosa de reunir a família à mesa e celebrar momentos especiais.

Ingredientes

• 1 kg de contrafilé ou alcatra
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 150 g de muçarela ralada

Modo de Preparo

• 1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
• 2. Em uma tigela, tempere a carne com alho, cebola, sal, pimenta, azeite, alecrim e tomilho. Reserve por 30 minutos.
• 3. Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 45 minutos.
• 4. Misture os queijos parmesão e muçarela em uma tigela.
• 5. Após 45 minutos, retire a carne do forno, espalhe a mistura de queijos por cima e retorne ao forno por mais 15 minutos ou até os queijos derreterem e dourarem.
• 6. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e fatie antes de servir.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Sugestões: Para um acompanhamentos interessantes, você pode servir a carne com um molho de mostarda que complementa perfeitamente o sabor da carne. Além disso, um purê de batatas ou uma farofa de ovos é uma ótima pedida. Se preferir, adicione vegetais assados como cenoura, batata-doce e brócolis, que não apenas adicionam cor ao prato, mas também fazem combinações maravilhosas com a carne. Uma salada verde com molho de vinagrete pode trazer frescor e equilibrar a refeição. Para as bebidas, sugiro um tinto encorpado que harmonize com a robustez do prato. Não hesite em fazer esta receita em um dia especial, como um aniversário ou uma reunião familiar, pois ela certamente será um sucesso entre os convidados. Além disso, é uma ótima maneira de impressionar quem você ama com um prato feito com carinho e dedicação.