Bolo de Iogurte com Limão e Gengibre

O Bolo de Iogurte com Limão e Gengibre é uma deliciosa opção para quem busca um lanche leve e saboroso. A combinação do iogurte com o limão traz uma umidade irresistível à massa, enquanto o gengibre adiciona um toque picante e aromático. Esta receita é perfeita para acompanhar um chá da tarde ou para servir em uma celebração especial. Para preparar o bolo, comece batendo o iogurte, os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione a farinha de trigo, o fermento e a essência de limão. Não esqueça do gengibre ralado, que vai dar aquele sabor característico e aroma marcante. O resultado é um bolo macio, que derrete na boca e é capaz de agradar a todos os paladares. Para complementar, você pode preparar uma calda simples de limão, que pode ser regada sobre o bolo após o assamento, intensificando ainda mais o sabor cítrico. Sirva o bolo com uma fatia de limão na decoração e surpreenda seus convidados com essa receita fácil e prática. Uma ótima opção tanto para o café da manhã quanto para a sobremesa.

Ingredientes

• 1 pote de iogurte natural
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Suco de 1 limão
• Raspas de 1 limão
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1/2 xícara de óleo

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, bata o iogurte, os ovos e o açúcar até ficar homogêneo.
• Adicione o óleo, o suco e as raspas de limão e misture bem.
• Em outra tigela, combine a farinha de trigo, o fermento e o gengibre.
• Gradualmente, incorpore a mistura seca à mistura líquida, mexendo delicadamente.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Asse por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Deixe esfriar antes de desenformar.

Serve: 8 pessoas.

Tempo de preparo: 60 minutos

Sugestões: Você pode adicionar frutas secas ou castanhas na massa do bolo para trazer textura e sabor extra. Outra sugestão é usar outros tipos de iogurte, como o grego, para um resultado ainda mais cremoso. Para a calda, misture açúcar com suco de limão e regue sobre o bolo após esfriar, complementando o sabor cítrico. Além disso, esse bolo combina muito bem com uma colher de chantilly ao servir, elevando a experiência de sabor. Caso deseje uma opção mais saudável, considere reduzir a quantidade de açúcar e usar iogurte desnatado ou opções sem açúcar. O bolo se conserva bem por alguns dias, armazenado em um recipiente fechado à temperatura ambiente, mas também pode ser congelado. Para isso, envolva o bolo em filme plástico e armazene no congelador. Quando quiser saborear novamente, é só descongelar à temperatura ambiente e, se preferir, aquecer ligeiramente no micro-ondas. Essa receita é perfeita para servir em encontros familiares, lanches especiais ou para simplesmente aproveitar em um momento de pausa do dia.