Suflê de Limão Simples

O suflê de limão é uma sobremesa leve e sofisticada, perfeita para encerrar uma refeição de forma elegante. A combinação do azedinho natural do limão com a suavidade do queijo e a leveza das claras em neve resulta em um prato irresistível. Para preparar, você vai precisar de suco fresco de limão, que traz um frescor inigualável. Comece separando as gemas das claras e, em uma tigela, misture as gemas com açúcar até obter um creme claro. Gradualmente, acrescente o suco e a raspas de limão, dando um toque especial de sabor. Em outra tigela, monte as claras em neve, garantindo que estejam bem firmes, e incorpore delicadamente à mistura anterior. Coloque a massa em ramequins untados e leve ao forno pré-aquecido. O resultado é um suflê que cresce durante o cozimento, libertando um aroma delicioso. Sirva morno ou frio, polvilhado com açúcar de confeiteiro, e surpreenda seus convidados com esta maravilha. A sobremesa pode ser servida em almoços e jantares. Além de ser um excelente final para qualquer refeição, combina perfeitamente com um café ou uma taça de espumante.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de suco de limão
• Raspas de 1 limão
• 1 colher de sopa de manteiga para untar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
• Unte ramequins com manteiga e polvilhe com um pouco de açúcar.
• Separe as claras das gemas.
• Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
• Adicione o suco de limão e as raspas, misturando bem.
• Bata as claras em neve até ficarem firmes.
• Incorpore delicadamente as claras na mistura de gemas e limão, fazendo movimentos suaves.
• Despeje a mistura nos ramequins untados e coloque-os em uma assadeira com água.
• Leve ao forno e asse por 20-25 minutos, até que o suflê esteja crescido e levemente dourado.
• Sirva imediatamente, polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: O suflê de limão pode ser acompanhado por diferentes molhos ou frutas. Sugiro experimentar com um coulis de frutas vermelhas, que poderá adicionar um contraste doce e azedo, além de dar um toque visual. Outra ideia é adicionar um pouco de creme de leite fresco batido no momento de servir, para dar ainda mais leveza. Se você deseja intensificar o sabor do limão, pode também usar limões sicilianos, que apresentam um sabor mais profundo e frutado. Esta sobremesa é versátil e pode ser adaptada, por exemplo, substituindo o limão por laranja ou tangerina. Além disso, o suflê pode ser servido quente, logo após sair do forno, ou morno, se você preferir. Ao armazenar, lembre-se de que os suflês devem ser consumidos assim que prontos, pois a estrutura leve tende a murchar com o tempo. Portanto, planeje servir em ocasiões especiais e faça o preparo rapidamente antes dos convidados chegarem. Com certeza, será um dos destaques da sua refeição.