Carne de Panela ao Molho de Cachaça

A Carne de Panela ao Molho de Cachaça é uma receita que traz um sabor marcante e diferenciado para as suas refeições. O prato é feito com cortes de carne bovina que são cozidos lentamente, permitindo que fiquem extremamente macios e suculentos. O diferencial dessa receita está no molho, que combina a cachaça com ingredientes como cebola, alho, pimentão e tomates, criando uma mistura deliciosa e aromática. Para preparar, começamos selando a carne em uma panela de pressão, garantindo que a superfície fique dourada e prenda os sucos. Em seguida, adicionamos os temperos e ervas que vão realçar o sabor da carne e deixar o prato ainda mais saboroso. A combinação de cachaça com os vegetais traz um toque especial, e o cozimento lento faz com que todos os sabores se integrem perfeitamente. Sirva acompanhado de arroz branco e uma salada fresca para uma refeição completa. Essa receita é ideal para um almoço em família ou um jantar especial, com certeza irá agradar a todos com seu sabor robusto e único.

Ingredientes

• 1 kg de carne bovina (acém ou peito)
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 tomates picados
• 1 xícara de cachaça
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• Salsinha picada a gosto
• 1 folha de louro

Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne cortada em cubos.
• Adicione a cebola e o alho, refogando até que estejam macios.
• Acrescente o pimentão, os tomates e a folha de louro, misturando bem.
• Despeje a cachaça na panela, adicionando sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Cubra a carne com água até que esteja completamente submersa.
• Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
• Após o tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
• Sirva a carne com o molho por cima, polvilhando salsinha fresca antes de servir.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 60 minutos

Sugestões: Essa Carne de Panela ao Molho de Cachaça pode ser acompanhada por diversos acompanhamentos que harmonizam bem com seu sabor robusto. Uma opção é servir com arroz branco soltinho, pois ele ajuda a equilibrar a intensidade do molho. Além disso, uma salada verde fresca, com folhas como alface, rúcula e tomate, é uma ótima escolha para adicionar leveza à refeição. Para os mais aventureiros, purê de batata ou mandioca também combina muito bem com essa carne, trazendo um toque cremoso e saboroso. Não esqueça de oferecer um bom acompanhamento de farofa, que agrega textura e um sabor especial. Caso você queira algo ainda mais sofisticado, um vinho tinto encorpado pode ser uma excelente escolha para acompanhar essa refeição, realçando ainda mais os sabores da carne. Em épocas festivas ou em reuniões familiares, essa receita se destaca pela sua suculência e facilidade de preparo, permitindo que você passe mais tempo com seus convidados. Experimente e surpreenda todos com seu talento na cozinha!