Carne Assada com Alho e Alecrim

Esta receita de carne assada com alho e alecrim é perfeita para quem busca um prato saboroso e fácil de preparar. A combinação do alho e do alecrim traz um aroma irresistível, que transforma a carne em uma refeição digna de ocasiões especiais ou mesmo para um jantar em família. Para começar, escolha um corte de carne de sua preferência, como o acém ou a paleta, que são ideais para assados. O primeiro passo é temperar bem a carne. Para isso, faça furos na peça e insira pedaços de alho, além de esfregar uma mistura de azeite, sal, pimenta do reino e alecrim por toda a superfície. Deixe marinando por pelo menos uma hora, mas se possível, deixe por toda a noite na geladeira, pois isso ajudará a intensificar os sabores. Na hora de assar, escolha uma assadeira e, se desejar, acrescente batatas ou cenouras ao redor da carne, que irão cozinhar no mesmo tempo e absorver o sabor do molho. O tempo de forno pode variar dependendo do tamanho da carne, mas o ideal é assar por cerca de 2 horas em temperatura baixa, o que garante uma carne macia e suculenta. Sirva com uma salada fresca e o acompanhamento de sua escolha para um jantar completo.

Ingredientes

• 1,5 kg de carne (acém ou paleta)
• 10 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2 ramos de alecrim fresco
• Batatas a gosto (opcional)
• Cenouras a gosto (opcional)

Modo de Preparo

• Passo 1: Preaqueça o forno a 180ºC.
• Passo 2: Faça furos na carne e insira pedaços de alho.
• Passo 3: Misture azeite, sal, pimenta do reino e alecrim em uma tigela.
• Passo 4: Esfregue a mistura nas superfícies da carne.
• Passo 5: Deixe a carne marinando por uma hora ou, idealmente, por toda a noite na geladeira.
• Passo 6: Coloque a carne em uma assadeira e, se desejar, adicione as batatas e cenouras ao redor.
• Passo 7: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno.
• Passo 8: Após 1 hora, retire o papel alumínio e asse por mais 1 hora, regando a carne com o líquido que se forma.
• Passo 9: Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos

Sugestões: Essa carne assada com alho e alecrim combina perfeitamente com diferentes acompanhamentos. Além das batatas e cenouras, você pode servir um purê de batatas ou uma bela salada verde para trazer frescor ao prato. Outra sugestão é preparar um arroz simples ou uma farofa bem temperada para completar a refeição. O segredo está na escolha da carne e na marinada; quanto mais tempo você deixar marinando, mais saborosa ficará. Além disso, não esqueça de harmonizar a refeição com um bom vinho tinto, que complementará os sabores do prato. Se você quiser inovar, experimente adicionar outros temperos à marinada, como alecrim seco, tomilho ou até mesmo um toque de mostarda. Essa receita é versátil e permite ajustes de acordo com seu gosto pessoal. Prepare-se para surpreender a todos com uma carne suculenta, aromática e cheia de sabor.