Frango ao Curry com Abóbora

O Frango ao Curry com Abóbora é uma receita que combina a suculência do frango com a doçura da abóbora e o sabor marcante do curry, criando uma explosão de sabores em seu paladar. Esta preparação é ideal para quem busca um prato repleto de aromas e uma textura suave, perfeita para ser acompanhada de arroz branco ou integral. Comece picando o peito de frango em cubos e temperando com sal, pimenta-do-reino e um pouco de suco de limão. Em seguida, em uma panela, aqueça o azeite e adicione cebola picada, alho e gengibre, refogando até que fiquem dourados. Depois, acrescente os cubos de frango e frite até que fiquem bem dourados. É hora de adicionar a abóbora descascada e cortada em cubos, junto com o curry em pó, que traz todo o seu brilho para o prato. Adicione leite de coco para dar cremosidade e deixe cozinhar até que a abóbora esteja macia. Esta receita é perfeita para almoços em família ou jantares, trazendo conforto e satisfação a todos. Você pode ainda incrementar o prato com coentro fresco por cima, que agrega frescor e realça o sabor do curry de maneira especial.

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 300g de abóbora descascada e cortada em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
• 3 colheres de sopa de curry em pó
• 400ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Coentro fresco para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Tempere o peito de frango com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o gengibre até dourarem.
• Adicione o frango à panela e frite até que fique bem dourado.
• Coloque a abóbora cortada em cubos e o curry em pó, misturando bem.
• Adicione o leite de coco e deixe cozinhar em fogo baixo até a abóbora ficar macia.
• Finalizar com coentro fresco se desejar e sirva.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 40 minutos

Sugestões: O Frango ao Curry com Abóbora pode ser servido com arroz branco, que ajuda a equilibrar o sabor intenso do curry e a doçura da abóbora. Para um toque extra, experimente adicionar um pouquinho de pimenta vermelha fresca ou em pó ao seu prato, se você gosta de um sabor picante. Uma salada verde com folhas frescas como rúcula ou espinafre pode acompanhar perfeitamente, proporcionando uma refeição leve e saudável. Se desejar, você pode substituir a abóbora por batata-doce ou até mesmo cenouras para uma opção diferente. O leite de coco também pode ser trocado por creme de leite, caso prefira uma versão mais rica e cremosa. Não esqueça de utilizar ervas frescas como coentro ou salsa no final, pois elas irão realçar os sabores da receita e trazer frescor ao prato. É uma ótima opção para um jantar especial ou um almoço em família, pois combina sabores e uma apresentação que impressiona. Além disso, você pode preparar uma porção maior e armazenar em potes herméticos, pois o prato pode ser facilmente congelado e servido em outras ocasiões.