Bolo de Carrot Cake

O Bolo de Carrot Cake é uma deliciosa opção que combina o sabor da cenoura com especiarias, trazendo uma textura úmida e um sabor marcante. Este bolo é perfeito para quem busca uma alternativa saborosa e diferente aos bolos tradicionais. Feito com cenouras raladas, ele é enriquecido com canela, noz-moscada e um toque de baunilha, resultando em um aroma envolvente que envolve todos na hora do preparo. A cobertura de cream cheese, que é um clássico nesta receita, complementa perfeitamente a doçura do bolo, trazendo equilíbrio e cremosidade. Este bolo é ideal para servir em aniversários, chás da tarde ou até mesmo como sobremesa em um almoço especial. A combinação de ingredientes é simples, e o resultado é um bolo que agrada a todos os paladares. Um toque de nozes ou castanhas pode ser adicionado ao mix, proporcionando uma crocância e um sabor surpreendente. Experimente essa receita e encante-se com o resultado, perfeito para qualquer celebração ou como um momento de indulgência sozinho ou com amigos.

Ingredientes

• 2 xícaras de cenoura ralada
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 4 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de chá de baunilha
• 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
• Para a cobertura: 200g de cream cheese
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de baunilha

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
• Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
• Adicione o óleo, a cenoura ralada e a baunilha, misturando bem.
• Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, a canela e a noz-moscada.
• Incorpore os ingredientes secos aos molhados, misturando até ficar homogêneo.
• Se desejar, adicione as nozes picadas e misture levemente.
• Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo.
• Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura batendo o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até ficar cremoso.
• Espalhe a cobertura sobre o bolo frio e decore como preferir.

Serve: 10 pessoas.

Tempo de preparo: 60 minutos

Sugestões: O Bolo de Carrot Cake é versátil e pode ser personalizado de acordo com suas preferências. Experimente adicionar passas ou gergelim na massa para uma textura diferente. Além disso, a cobertura de cream cheese pode ser incrementada com raspas de laranja ou limão para um toque cítrico e refrescante. Outra sugestão é fazer mini bolos individuais ou cupcakes para uma apresentação diferenciada e fácil de servir. Eles são ótimos para festas infantis ou chás de bebê. Sirva o bolo acompanhado de um café fresco ou chá, criando um momento especial para relaxar. Para aqueles que seguem uma dieta sem glúten, é possível substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten apropriada, mantendo a delícia do bolo sem perder o sabor. O Bolo de Carrot Cake também combina bem com uma camada fina de geleia de damasco ou frutas vermelhas, oferecendo um contraste docinho que fica irresistível.