Bolo de Quenga de Galo com Calda de Goiaba

O Bolo de Quenga de Galo com Calda de Goiaba é uma deliciosa e surpreendente receita brasileira que traz um toque rústico e caseiro à mesa. Preparado com um ingrediente típico da zona rural, a quenga de galo – que na verdade é a parte branca da casca do ovo cozido que normalmente é descartada – este bolo é uma ótima forma de reduzir desperdícios e surpreender com um sabor único. A massa é leve e fofinha, combinando com a doçura da calda de goiaba, que traz um contraste perfeito. Neste bolo, os ingredientes se misturam harmoniosamente, resultando em uma textura macia e úmida, ideal para acompanhar um café fresquinho ou uma bandeja de chá da tarde. Com um toque de canela na massa, essa receita se transforma em uma opção reconfortante para qualquer ocasião, especialmente no inverno. A calda de goiaba é fácil de preparar, e garante que cada fatia tenha um sabor adocicado e frutado. Este bolo é ideal também para festas, encontros familiares e até mesmo para levar como presente em um lanche. Com certeza, ao experimentar essa receita, você encantará a todos à mesa.

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de quenga de galo (casca de ovo cozido triturada)
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 2 xícaras de goiabada
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

• Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro.
• Adicione a quenga de galo e o leite, misturando bem.
• Peneire a farinha de trigo, o fermento e a canela, incorporando à mistura.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
• Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture a goiabada e a água.
• Leve ao fogo até derreter e formar uma calda homogênea.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
• Cubra o bolo com a calda de goiabada antes de servir.

Serve: 10 pessoas.

Tempo de preparo: 60 minutos

Sugestões: Com o Bolo de Quenga de Galo com Calda de Goiaba, você pode explorar diversas combinações e detalhes que podem enriquecer ainda mais a sua experiência gastronômica. Uma sugestão é adicionar pedaços de goiabada na massa do bolo, para que os sabores fiquem ainda mais intensos e a textura, mais interessante. Outra ideia é servir o bolo com uma bola de sorvete de creme ou um chantilly, criando um contraste de temperaturas que vai agradar a todos. Para acompanhar, um café fresco ou um chá gelado fazem uma combinação perfeita. Em festas, você pode cortar o bolo em pequenos quadrados e decorá-los com um pouco de coco ralado ou grãos de chocolate, tornando-o visualmente mais atrativo. Não esqueça também de compartilhar a receita com amigos e familiares, já que o Bolo de Quenga de Galo é uma maneira incrível de explorar sabores regionais e reduzir o desperdício. Com suas variações e toques pessoais, você terá um prato que não só alimenta como também encanta, fazendo de cada fatia uma verdadeira celebração do sabor.