Bife Acebolado com Molho de Mostarda

O Bife Acebolado com Molho de Mostarda é uma receita clássica da culinária brasileira que traz um sabor delicioso e uma combinação perfeita entre a carne suculenta e a cremosidade do molho. O segredo dessa receita está na escolha de um corte de carne de qualidade, como o contrafilé ou a alcatra, que, além de saborosos, são macios e rápidos de preparar. O primeiro passo é temperar os bifes com sal e pimenta-do-reino, deixando que absorvam todos os sabores. Enquanto a carne é grelhada até ficar no ponto desejado, cebolas são caramelizadas na própria gordura da carne, criando um sabor adocicado que contrasta perfeitamente com o toque picante da mostarda. Depois de dourar a cebola, o molho é preparado com mostarda, creme de leite e um toque de limão, que resulta em uma combinação irresistível de sabores. Servido com arroz branco e batatas fritas, essa refeição é ideal para um jantar de família ou uma ocasião especial. Além disso, o prato pode ser facilmente adaptado com diferentes temperos e acompanhamentos, permitindo que cada cozinheiro coloque seu toque pessoal. Experimente essa receita simples e saborosa que com certeza agradará a todos na mesa.

Ingredientes

• 4 bifes de contrafilé ou alcatra
• 2 cebolas grandes fatiadas
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1/2 xícara de creme de leite
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite ou manteiga para grelhar

Modo de Preparo

• Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Aqueça uma frigideira com azeite ou manteiga e grelhe os bifes no ponto desejado.
• Retire os bifes da frigideira e reserve.
• Na mesma frigideira, adicione as cebolas fatiadas e cozinhe até ficarem douradas e caramelizadas.
• Misture a mostarda, o creme de leite e o suco de limão na frigideira com as cebolas.
• Deixe cozinhar por alguns minutos, até o molho ficar cremoso.
• Sirva os bifes cobertos com o molho de cebola e mostarda.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: Para um acompanhamento perfeito, sirva o Bife Acebolado com Molho de Mostarda com arroz branco soltinho e batatas fritas crocantes. A montagem do prato pode ser feita de forma que a carne fique centralizada, com o molho derramado por cima e as batatas em um dos lados. Além disso, para dar um toque ainda mais especial, você pode adicionar legumes grelhados ou uma salada fresca, que ajudam a equilibrar a refeição. Outra sugestão é variar o tipo de mostarda: a mostarda dijon traz um sabor mais intenso, enquanto a mostarda amarela oferece um toque mais suave. A receita também permite substituições; por exemplo, experimente adicionar ervas frescas como salsinha ou cebolinha ao molho para um toque de frescor. Se preferir um prato ainda mais aromático, um pouco de alho picado pode ser refogado com as cebolas. A polenta ou o purê de batata também são excelentes alternativas como acompanhamento e combinam perfeitamente com o molho cremoso. Essa receita não só agrada aos paladares mais exigentes, mas é também uma ótima opção para um jantar rápido durante a semana, sem abrir mão do sabor.

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