Batata Recheada na Air Fryer

Quer uma receita prática e deliciosa? As batatas recheadas na air fryer são uma opção perfeita para quem deseja um prato saboroso e rápido. Com uma combinação de filé mignon, iogurte natural e queijo mussarela gratinado, essa receita vai conquistar o paladar de todos à mesa.

Ingredientes

• 3 batatas Monalisa
• 300g de filé mignon
• 1/2 cebola
• 1 colher de manteiga
• 1 pote de iogurte natural
• 1 colher de extrato de tomate
• 1/2 colher de mostarda
• 3 colheres de creme de ricota
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Queijo mussarela ralado (opcional, para gratinar)

Modo de Preparo

1. Lave bem as batatas Monalisa e seque-as com papel toalha. Faça alguns furos com um garfo.
2. Coloque água suficiente para cobrir as batatas em uma panela de pressão e cozinhe em fogo médio-alto até pegar pressão. Reduza o fogo e cozinhe por 10-15 minutos.
3. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola até ficar macia.
4. Adicione o filé mignon em cubos, tempere com sal e pimenta e cozinhe até dourar.
5. Misture o iogurte natural, o extrato de tomate, a mostarda e o creme de ricota. Tempere a gosto e reserve.
6. Retire as batatas da panela de pressão, escorra a água e deixe esfriar um pouco.
7. Corte uma tampa em cada batata e retire parte da polpa, formando uma cavidade.
8. Amasse a polpa retirada e misture ao molho de carne.
9. Recheie as batatas com o molho e cubra com mussarela ralada.
10. Pré-aqueça a air fryer a 180°C por 3 minutos.
11. Coloque as batatas na cesta da air fryer e asse por 10-15 minutos até dourar.
12. Retire da air fryer e sirva quente.

Serve: 3 pessoas

Tempo de preparo: 40 minutos