Pavê de Frutas com Creme de Ricota

O pavê de frutas com creme de ricota é uma sobremesa leve e refrescante, perfeita para finalizar qualquer refeição. Essa receita combina camadas de biscoitos finos embebidos em suco de frutas com um creme suave feito de ricota, o que a torna muito saborosa e saudável. As frutas podem variar de acordo com a estação, podendo incluir morangos, kiwis, pêssegos ou até mesmo frutas tropicais. A textura cremosa se combina perfeitamente com a crocância dos biscoitos, criando uma experiência gustativa única. Para preparar, você começará misturando a ricota com açúcar e essência de baunilha até obter um creme homogêneo. Em seguida, faça camadas alternadas de biscoitos umedecidos e o creme de ricota, terminando com uma camada de frutas frescas por cima. Após montada, a sobremesa deve ser refrigerada por algumas horas para que os sabores se intensifiquem. Ao ser servida, o pavê conquista a todos pela leveza e pelo sabor marcante das frutas. Ideal para encontros familiares ou festas, é uma opção que agrada adultos e crianças, proporcionando um momento de prazer a cada colherada.

Ingredientes

• 200g de biscoitos tipo maisena
• 250g de ricota
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de suco de frutas (laranja, abacaxi ou maracujá)
• 300g de frutas frescas (morango, kiwi, pêssego ou frutas tropicais)
• 1/2 xícara de leite

Modo de Preparo

• Misture a ricota, o açúcar e a essência de baunilha em um recipiente até obter um creme homogêneo.
• Em um prato, coloque o suco de frutas e umedeça rapidamente os biscoitos nele.
• Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos.
• Adicione uma camada do creme de ricota sobre os biscoitos.
• Repita as camadas de biscoitos e creme até terminarem os ingredientes.
• Finalize com uma camada de frutas frescas por cima.
• Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Serve: 8 pessoas.

Tempo de preparo: 3 horas e 30 minutos

Sugestões: O pavê de frutas com creme de ricota é uma sobremesa versátil que pode ser adaptada de várias maneiras. Experimente utilizar diferentes combinações de frutas de acordo com a estação, como manga, abacate ou frutas vermelhas. Além disso, você pode variar o tipo de biscoito, utilizando biscoitos de chocolate para um contraste muito interessante. Para trazer um toque extra de sabor, considere adicionar um pouco de raspas de limão ou laranja ao creme de ricota, o que traz frescor à receita. Caso queira um toque mais especial, sirva com uma calda de frutas ou chocolate por cima na hora de servir. Para quem procura uma versão sem lactose, é possível substituir a ricota por um creme à base de castanhas ou tofu. Essa sobremesa é ideal para ser servida em almoços familiares, festas de aniversário ou em eventos como chás de panela, onde tem se mostrado um verdadeiro sucesso. Os convidados provavelmente vão se surpreender com quão refrescante e leve ela é, além de ser um ótimo incentivo para consumir mais frutas, tornando a sobremesa não apenas deliciosa, mas também nutritiva.