Carne de Sol Acebolada

A Carne de Sol Acebolada é um prato típico da culinária nordestina que tem ganhado destaque em todo o Brasil. Essa receita é uma combinação perfeita de sabor e tradição, ideal para quem aprecia uma carne suculenta e bem temperada. O preparo começa com a escolha de uma boa carne de sol, que pode ser encontrada em diversas regiões e, se não estiver disponível, uma alternativa é a carne seca que deverá ser dessalgada previamente. O toque especial fica por conta da cebola, que é refogada até ficar dourada e caramelizada, acrescentando um sabor inigualável. O prato é finalizado com um pouco de cheiro-verde e pimenta a gosto, oferecendo um equilíbrio perfeito entre o salgado da carne e o adocicado das cebolas. Acompanhe com arroz branco, feijão verde ou uma salada refrescante, que completam a refeição de maneira harmoniosa. Essa carne é ideal para um almoço em família ou para ocasiões especiais, onde o sabor e a tradição se encontram.

Ingredientes

• 1 kg de carne de sol
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 2 dentes de alho picados
• Cheiro-verde a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Dessalgue a carne de sol em água por 12 horas, trocando a água várias vezes.
• Cozinhe a carne em água até ficar macia. Escorra e desfie ou corte em pedaços.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
• Adicione as cebolas e o pimentão, mexendo até que fiquem macios e dourados.
• Incorpore a carne desfiada ou em pedaços à mistura de cebolas e pimentões.
• Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto, misturando bem todos os ingredientes.
• Deixe cozinhar por mais 5 minutos para que a carne absorva os temperos.
• Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 2 horas

Sugestões: A Carne de Sol Acebolada é um prato bastante versátil e que pode ser servido em diversas ocasiões. Para realçar ainda mais seu sabor, uma boa sugestão é acompanhar com um purê de batata ou até mesmo uma farofa bem temperada. Outra alternativa é servir em um buffet, onde os convidados podem fazer suas combinações, como com arroz de leite ou até mesmo uma salada de feijão-fradinho. Para quem gosta de um toque a mais, adicionar um pouco de queijo coalho picado nos últimos minutos de cozimento pode levar essa receita a um outro nível de sabor. Experimentar diferentes tipos de temperos, como cominho ou páprica, pode criar uma nova dimensão para esse prato já rico em sabor. Não se esqueça de servir com lanches, como pão de queijo ou até mesmo algumas fatias de torresmo crocante ao lado. Garanto que sua família e amigos irão adorar essa refeição deliciosa e aconchegante.