Espetinhos de Tofu com Legumes na Air Fryer

Os espetinhos de tofu com legumes são uma opção saudável e saborosa para quem busca uma alimentação leve e cheia de sabores. O tofu, fonte de proteína vegetal, combinado com uma variedade de legumes, como pimentões, cebolas e abobrinha, traz textura e um gosto incrível. Para preparar esses espetinhos, comece cortando o tofu em cubos e marinando com molho de soja, alho picado e um toque de gengibre. Enquanto isso, escolha seus legumes favoritos, que podem incluir tomates, cenouras ou até mesmo cogumelos. Após marinar por pelo menos 30 minutos, intercale os cubos de tofu e os legumes em palitos de espetinho. Pré-aqueça a Air Fryer a 200°C e coloque os espetinhos para cozinhar por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo para que fiquem dourados e crocantes. Sirva com um molho à base de tahine ou um chimichurri fresco para um toque ainda mais especial. Esses espetinhos são perfeitos para um almoço leve, um jantar com amigos ou até mesmo em um piquenique. O resultado será saboroso, nutritivo e cheio de cor, trazendo uma explosão de sabores em cada mordida.

Ingredientes

• 300g de tofu
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 cebola roxa
• 1 abobrinha
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• Palitos para espetinho

Modo de Preparo

• Corte o tofu em cubos de aproximadamente 2 cm.
• Em uma tigela, misture o molho de soja, o alho picado e o gengibre.
• Adicione os cubos de tofu na marinada e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
• Enquanto isso, corte os legumes em pedaços adequados para intercalar nos espetinhos.
• Monte os espetinhos alternando tofu e legumes nos palitos.
• Pré-aqueça a Air Fryer a 200°C.
• Coloque os espetinhos na Air Fryer e cozinhe por 15 minutos, virando na metade do tempo.
• Sirva os espetinhos quentes, acompanhados do molho de sua preferência.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 1 hora

Sugestões: Esses espetinhos são perfeitos para acompanhar diferentes molhos, como um molho agridoce, um molho de pimenta ou até mesmo um molho de iogurte. Para uma experiência ainda mais rica em sabores, experimente adicionar temperos como cominho, pimenta-do-reino ou ervas finas na marinada. Você pode também variar os legumes de acordo com a sua preferência ou a sazonalidade, utilizando abóbora, cenoura ou brócolis. Outra sugestão é incluir pedacinhos de queijo coalho entre os cubos de tofu, adicionando uma camada extra de sabor que derrete e combina perfeitamente com os demais ingredientes. Para um jantar especial, sirva os espetinhos sobre uma cama de arroz basmati ou quinoa, acrescentando nozes ou castanhas para um toque crocante. Aproveite esses espetinhos em um churrasco vegano, onde todos podem saborear uma alimentação mais saudável e deliciosa, sem abrir mão das melhores experiências gastronômicas.