Bolo de Amêndoas Sem Açúcar

O Bolo de Amêndoas Sem Açúcar é uma opção deliciosa e saudável que pode ser saboreada em qualquer ocasião. Preparado com farinha de amêndoas, esse bolo é rico em proteínas e gorduras saudáveis, tornando-o uma escolha nutritiva para quem deseja evitar o açúcar. Ao invés de adoçantes convencionais, utilizamos bananas maduras, que conferem um sabor naturalmente doce e podem ser facilmente encontradas em qualquer mercado. O bolo é leve, úmido e possui uma textura delicada, perfeita para acompanhar um café da manhã ou um lanche da tarde. Além disso, você pode incrementar a receita com especiarias como canela ou cardamomo, que trazem um aroma convidativo e um toque especial. Para obter uma crocância irresistível, a adição de nozes ou amêndoas picadas à massa é uma excelente ideia. O resultado é uma sobremesa que atende ao paladar de quem busca uma alimentação mais balanceada sem abrir mão do sabor. Ao servir, você pode decorar o bolo com frutas frescas ou um fio de iogurte natural, tornando a apresentação ainda mais encantadora. Com certeza, esse bolo se tornará uma das suas receitas favoritas, agradando tanto adultos quanto crianças, provando que é possível desfrutar de sobremesas saudáveis e saborosas.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 3 bananas maduras amassadas
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 xícara de nozes ou amêndoas picadas (opcional)
• Uma pitada de sal

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
• Em uma tigela, misture as bananas amassadas, os ovos e o óleo de coco até ficar homogêneo.
• Adicione a farinha de amêndoas, o fermento, a canela e o sal, e misture bem.
• Incorpore as nozes ou amêndoas picadas, se optar.
• Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente.
• Leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos, desenforme e sirva.

Serve: 8 pessoas.

Tempo de preparo: 1 hora

Sugestões: Para tornar o Bolo de Amêndoas ainda mais especial, experimente adicionar chocolate amargo (sem açúcar) picado à massa, criando pedacinhos de chocolate que se derretem enquanto o bolo assa. Você também pode servir o bolo com uma cobertura de iogurte grego natural e frutas, como morangos ou mirtilos, que complementam o sabor. Outra dica é aproveitar as especiarias, adicionando um pouco de noz-moscada ou gengibre em pó à mistura, trazendo um toque exótico ao bolo. Caso esteja em busca de uma versão mais festiva, considere fazer um glacê de cream cheese sem açúcar, que combina maravilhosamente bem com o sabor de amêndoas. Para armazenar, o bolo pode ser mantido em um recipiente fechado na geladeira, garantindo a frescura por mais dias. Além disso, ele pode ser servido com um chá ou café, perfeito para um encontro entre amigos ou uma celebração familiar. Experimente também variar a receita, trocando a mistura de nozes por castanhas-do-pará ou pistaches, oferecendo novas texturas e sabores. Dessa forma, o Bolo de Amêndoas tornam-se uma sobremesa versátil e cheia de possibilidades!